2025年烘焙师职业资格考试真题卷：甜品烘焙创意与设计试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个正确答案，并将答案填入括号内。

1.以下哪一种甜品的制作过程中，需要用到发酵粉？

A.面包

B.蛋糕

C.布丁

D.炸糕

2.在烘焙过程中，以下哪种材料是用于增加蛋糕松软度的？

A.面粉

B.糖

C.发酵粉

D.植物油

3.以下哪一种烘焙工具是用于制作圆形蛋糕的？

A.模具

B.搅拌器

C.打蛋器

D.烤箱

4.在制作巧克力慕斯时，以下哪种材料是用于增加慕斯口感的？

A.