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文档摘要

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2025年食品检验工初级食品安全风险评估考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物学

要求：掌握食品微生物学的基本概念、食品微生物的种类及其对食品的影响。

1.下列哪一种微生物属于细菌？

A.酵母菌

B.酵母菌

C.酵母菌

D.酵母菌

2.下列哪一种微生物属于真菌？

A.酵母菌

B.酵母菌

C.酵母菌

D.酵母菌

3.下列哪一种微生物属于病毒？

A.酵母菌

B.酵母菌

C.酵母菌

D.酵母菌

4.下列哪一种微生物属于放线菌？