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文档摘要

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鸭胚蛋酶解物：解锁创伤愈合新潜能的研究

一、引言

1.1研究背景与意义

创伤愈合是一个复杂且有序的生理过程，涉及多种细胞、细胞因子以及细胞外基质之间的相互作用。在日常生活中，人们难免会遭遇各种创伤，如烧伤、烫伤、切割伤、手术创口等，这些创伤不仅会给患者带来身体上的痛苦，还可能影响其生活质量，甚至引发感染、瘢痕形成等并发症。因此，寻找安全、有效的促进创伤愈合的方法和物质一直是医学和生物学领域的研究热点。

鸭胚蛋作为一种传统的滋补食品，富含多种营养成分，其中蛋白质是最为重要的组成部分之一，具有重要的生理功能和营养价值。鸭胚蛋中的蛋白质主要分为卵清蛋白和卵黄蛋白两类，其中卵清蛋白能够被水解成多肽和