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冷饮食品卫生与安全管理

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卫生标准与法规体系

生产环节控制措施

储存运输管理规范

从业人员卫生管理

质量检测与监督体系

应急事件处理预案

01

卫生标准与法规体系

PART

国家食品卫生基本标准

食品卫生通用标准

规定食品原料、辅料、产品、生产过程等方面的卫生要求和检验方法。

01

食品添加剂使用标准

规定食品添加剂的品种、使用范围、使用量等，保证冷饮中添加剂的合规使用。

02

食品包装材料标准

规定冷饮包装材料的卫生要求和有害物质限量，防止包装材料污染冷饮。

03

冷饮原料质量安全规范

原料储存

原料应分类、分库储存，保持适宜的温度、湿度等条件，防止