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食品安全卫生健康演讲人：日期:

目?录CATALOGUE02生产环节卫生规范01法律法规体系03加工过程控制04储存运输管理05检测与监管体系06公众健康教育

法律法规体系01

国家食品安全法规定食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等环节的许可、检查、监督和违法处罚等内容。食品安全法概述制定食品中微生物、污染物、食品添加剂等方面的限量标准以及食品标签、营养标识等方面的规范。加强食品安全监管部门对食品生产经营者的日常监督检查，对违法行为进行处罚，并规定食品安全事故的处置和报告制度。食品安全标准和规范明确食品生产经营者的食品安全管理责任，建立食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验等制度。食品生产