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文档摘要

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食品原料保留期限及前处理相关知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

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周保养：前处理投粉系统（）保养一次，脱包系统（）保养一次。*

每年

每季度

每月(正确答案)

每周(正确答案)

正常生产期间进入清洁、准清洁作业区的工器具、机备件、维修车等通过货淋室进入，并对虫害进行检查，防止对产品产生危害，使用酒精进行消毒，灌装间、前处理工具、工具包、工具柜每旬使用（）的酒精进行擦拭消毒并填写《手工清洗、消毒记录》[单选题]*

75%

74%-76%(正确答案)

76%

75%-76%

在涂装前处理阶段检测除锈槽的总酸度的含量