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文档摘要

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泓域学术/专注课题申报、专题研究及期刊发表

现代食品质量与安全教育体系的现状与挑战

前言

传统的食品质量与安全管理模式往往侧重于产品的后期检验与监管，而现代社会对食品质量安全的要求则趋向于全程质量控制和风险预警。从食品的源头、生产加工到流通销售的每一环节，都需要进行严格的质量控制与安全风险评估。这要求食品质量与安全领域的专业人才具备全程监控和风险识别能力，能够在各个环节上采取有效措施，从源头上控制和降低食品安全风险。

随着食品产业的不断发展，特别是现代食品生产、加工、流通等环节的日趋复杂，食品质量与安全问题也变得愈加突出。这要求相关企业和行业组织具备专业的食品安全管理人员和技术研发团队，