基本信息

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文档摘要

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食源性疾病典型案例分析;目?录;疾病基础认知;定义与分类标准;;全球流行病学特征;典型病原体解析;细菌性感染案例（沙门氏菌）;病毒性爆发事件（诺如病毒）;寄生虫污染追溯（绦虫病）;高发场景案例研究;;餐饮企业食源暴发;食材管理问题;传播路径深度剖析;食品加工环节漏洞;储存运输污染风险;交叉污染发生机制;防控体系构建策略;;食品企业HACCP应用;政府监管强化措施;应急响应实务操作;;病原实验室检测技术;溯源调查与舆情管理;THANKS