食品安全防护计划
1、目的
为防止食品免遭蓄意或非畜意的破坏/污染，公司特制定《食品
防护计划》；确保食品在各个阶段保持良好的状态，从而有效地减少
食源性危害因素存在，主动地对恶意攻击进行预防和作出反应。尤其
在危机状态时，基于以科学为基础的方法解决食品安全问题。
《食品防护计划》是对食品防护活动进行规定并提出要求的管理
性文件，既是公司食品安全管理体系有效运行的前提基础，也是公司
开展食品防护演练的主要依据,更是公司现有HACCP体系的有机组成
部分。
食品防护计划体系文件是公司管理的重要文件之一，公司全体员
工必须认真贯彻执行，未经批准不能擅自更改。
2、适用范围
本计划适用于食品安全防护所规定的要求，使本公司能够：
策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系，确保提供的
产品按预期用途对消费者是安全的；
证实其符合适用的食品安全法律法规要求；
为增强顾客满意，评价和评估顾客要求，并证实其符合双方商定
的、与食品安全有关的顾客要求；
与供方、顾客及公司其他相关方在食品安全方面进行有效沟通;
确保符合其声明的食品安全方针；
证实符合其他相关方的要求；
本公司对其食品安全管理体系的认证或注册，或进行自我评价,
自我声明。
本食品防护计划能证实公司有能力控制食品安全危害，确保食品
消费安全，并规定了食品安全防护管理的要求。适用于本公司涉及任
何方面、所有的产品，并通过利用内部或外部资源来实现本食品防护
计划的要求。
3、相关职责
3.1食品防护小组成员及其职责
组内
姓名部门职责
职务
负责防护计划制定、实施与
生产部副总、食品
XXX组长改进负责食品防护评估的
防护小组长
最终确认
生产部经理
副组
XXX食品防护副组负责生产过程的防护
员
长
组
采购部负责原辅料采购
员XXX组员
经理过程的防护
营销中心负责对外（客户）联络
XX组员
副总以及成品发运的防护
XX品保部负责检验的防护/实验室的防护/
组员
X负责人生产过程检验的防护
XX技术部负责食品生产加工技术
组员
X负责人方面的防护
XX行政、后勤