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文档摘要

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食品卫生与饮食安全;目?录;基本概念与核心要素;食品卫生定义与范围;;食品质量关键指标;常见污染源类型;细菌污染;化学性污染（农药/添加剂）;物理性污染（异物/放射性物质）;食品安全标准体系;;国家强制性安全规范;行业卫生操作准则;食品加工环节安全控制;原料采购验收标准;生产设备清洁要求;从业人员卫生规范;餐饮行业安全管理;餐饮服务许可制度;

;外卖食品监管措施;消费者防护实践指南;食品采购注意事项;家庭食物储存技巧;立即停止食用;THANKS