2025年西式面点师实操考核试卷：西式甜品搭配创新设计

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个正确答案，并将答题卡上相应题号对应的选项涂黑。

1.下列哪一种西式甜品属于法式甜品？

A.提拉米苏

B.抹茶慕斯

C.抹茶蛋糕

D.巧克力蛋糕

2.在制作提拉米苏时，需要用到哪种酒？

A.白兰地

B.威士忌

C.香槟

D.葡萄酒

3.抹茶慕斯的主要原料是？

A.抹茶粉和奶油

B.抹茶粉和巧克力

C.抹茶粉和咖啡

D.抹茶粉和水果

4.制作巧克力蛋糕时，需要用到哪种巧克力？