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文档摘要

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食品营养与卫生说课

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目录

CONTENTS

01

课程概述

02

营养学基础知识框架

03

食品卫生管理要点

04

课程教学方法设计

05

课程评价体系构建

06

教学资源整合方案

01

课程概述

学科定位与教学价值

学科定位

食品营养与卫生是食品科学与工程的重要学科，涉及营养学、食品卫生学、食品安全等多个领域。

01

教学价值

培养学生具备食品营养与卫生的基本知识、基本技能和创新能力，为解决食品安全和营养健康问题提供专业人才。

02

课程标准与核心目标

参照国内外相关学科的教学标准，结合本校实际情况，制定科学的课程标准和教学计划。

课程标准

培养学生的营