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卫生饮食管理方案

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CATALOGUE

02

操作规范

01

基本原则

03

场所管理

04

人员培训

05

监督检查

06

长效机制

基本原则

01

科学配餐依据

根据营养学原理，合理搭配食物，确保膳食中各种营养素的平衡。

营养学原理

考虑饮食习惯和口味偏好，制定出适合大多数人的餐饮方案。

饮食习惯

根据季节变化调整食谱，以适应人体对不同季节的营养需求。

季节变化

食材安全底线

食材采购

选择新鲜、无污染的食材，确保食材源头安全可靠。

01

储存管理

对食材进行科学储存，防止细菌滋生和食物变质。

02

加工烹饪

严格遵守食品加工烹饪规范，确保食物安全卫生。

03

膳