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文档摘要

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2025年日语能力测试N1级阅读专项试卷（美食文化）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.日本料理中，被称为“寿司”的食物通常是由什么材料制成的？

A.精白米饭和生鱼片

B.精白米饭和牛肉

C.精白米饭和鸡肉

D.精白米饭和海鲜

2.“刺身”一词在日语中指的是什么？

A.烤肉

B.炖菜

C.生鱼片

D.炖煮的海鲜

3.日本料理中，以下哪一种调料是用于腌制生鱼的？

A.糖

B.盐

C.酱油

D.砂糖

4.日本的传统美食“拉面”中，以下哪种面最常见？

A.鸡肉面

B.鱼面

C.