7.3乙醇与乙酸第一课时

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月

乙醇的物理性质乙醇，俗称酒精。乙醇是一种无色，有特殊香味的液体；乙醇的小，乙醇是一种重要的有机溶剂，以任意比例互溶。沸点为78.5℃，密度比水易挥发。能够溶解多种有机物和无机物，能与水医疗上常用体积分数75%的乙醇溶液作消毒剂。

乙醇分子式C2H6O结构式结构简式CH3CH2OH或C2H5OH结构模型官能团-OH羟基烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。H—C—C—O—HHHHHH—C—C—HHHHH乙醇的结构OH如：乙烯的官能团是碳碳双键乙烯的官能团是碳碳三键—C≡C—

小结：乙醇的物理性质

探究课堂物理性质乙醇（俗称酒精）颜色：状态：气味：沸点：密度：溶解度：无色透明特殊香味液体比水小20℃时，密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶，能够溶解多种有机物，是重要的有机溶剂。78.5℃(易挥发)与水形成分子间氢键,增大水溶性，不可萃取水中溶质或直接蒸馏制备无水乙醇。

探究课堂组成和结构羟基氢氧根离子电子式电子数电性稳定程度存在O:H::·[]?:O:H::9e?不显电性显电性不稳定较稳定不能单独存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在于溶液或离子化合物中10e?

乙醇的分子结构图分子式:结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物C2H6O羟基(-OH)球棍模型烃分子中的-H烃的衍生物被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称CH3CH2Cl

常见官能团碳碳双键C=C、碳碳三键C≡C、羟基-OH、羧基-COOH、醛基-CHO、-Cl(卤素原子)等。有机化学反应主要发生在官能团上，官能团对有机物的性质起决定作用。乙醇和乙烷性质的不同，从分子结构分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇性质产生了影响。像这样决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。官能团

钠与水钠与乙醇实验现象剧烈程度化学方程式反应实质浮、熔、游、响、红钠块开始沉于试管底部，后浮上来，未熔化，最终慢慢消失，加入酚酞变红剧烈缓慢乙醇分子中羟基上的氢原子被置换水中的氢原子被置换乙醇的化学性质1.与金属钠反应①处O-H键断开氢原子的活性：C-HO-H（醇）O-H（水）2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

观察：钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？钠和水的反应钠和乙醇的反应实验现象：乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多实验结论：乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼

教学过程水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化声的现象气体检验实验结论反应的化学方程式钠与乙醇和与水反应的对比钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失有“嘶嘶”声响无声响点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼2Na+2H2O===2NaOH+H2↑2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑

知识梳理乙醇被强氧化剂氧化酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液CH3CH2OHCH3COOH应用：交警判断驾驶员是否酒后驾车K2Cr2O7(橙黄色)Cr2(SO4)3(蓝绿色)C2H5OHC2H5OHCH3CHOCH3COOH[O][O]强氧化剂

知识梳理乙醇的性质乙醇的性质化学反应方程式键的断裂1.与钠反应2.氧化反应催化氧化燃烧与强氧化剂(如KMnO4)反应乙醇能使酸性高锰酸钾溶液紫色褪去断①键断①③键断①②③④⑤键2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑

将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是A．硝酸B．无水乙醇C．石灰水D．盐酸下列说法错误的是A．乙醇与金属反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水C．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物D．醇不一定都能被氧化成醛

1．下列说法正确的是（）A．乙醇分子是由乙基和氢氧根组成的B．乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇D．乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂课