教科版六年级下册《物质的变化》单元1.厨房里的物质与变化教学设计
单元
《物质的变化》
课题
1.厨房里的物质与变化
课时
1
核心概念
2.物质的变化与化学反应
学习内容及要求
2.3物质变化的特征
5～6年级⑤知道有些物质发生了变化，如纸燃烧、铁生锈等，构成物体的物质也发生了变化。
教学目标
科学观念（对客观事物的总体认识） 科学思维（对客观事物的认识方式）
探究实践（科学探究能力技术与工程实践能力自主学习能力）态度责任（科学态度社会责任）
科学观念
世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，产生新物质的变化叫做化学变化。
科学思维
用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。
探究实践
能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。
态度责任
初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。
教学重点
本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。
知道物质总是在不断变化，物质的变化是不同的，产生新物质的变化叫化学变化。
教学难点
学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？
能用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。
教学准备
教师：1.爱牛课件优化2.水、食盐
学生：水、食盐、玻璃杯、铁锅、苹果等厨房中常见的物质、学生活动手册。
教学过程
教学环节
教学活动
设计思路
教学备注
上课仪式
教师自我介绍：
同学们好！
……
好，我们开始上课了。从今天开始，我们将要一起探索物质的变化。
1.和学生简单互动拉近距离。2.让学生意识到进入上课状态。
一、导入
1.（课件出示课本、桌椅、食物、动植物等图片）问：这些都是什么？它们是由什么构成的？
2.师小结：我们的生活离不开物质，上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
3.（课件出示厨房图片）问：你留意过厨房里的物质吗？它们都是什么样的？又会发生什么变化呢？今天我们就来学习厨房里的物质与变化。（板书课题）
通过例证的方式，引导学生认识到，身边一些触觉所感知到的实在物体是由物质构成的。明确本节课的研究主题——厨房里的物质及其变化。
二、探索
（一）观察、描述厨房中的物质
1.过渡：你家厨房中都有哪些物质？学生交流。
2.（课件出示材料图片）问：我们可以从哪些方面观察、描述厨房中的这几种物质？
预设：颜色、形状、软硬、状态、传热性能、易碎性能等。
4.（课件出示活动要求）
（1）仔细观察厨房中常见物质的特征，并记录。
（2）根据特征推测它们有什么用途，并记录。
（3）组内轻声交流，做好全班汇报的准备。
5.小组观察、记录。
6.全班交流、汇总。
7.师小结：原来，厨房中常见的物质有这么多特征和用途。
（二）发现厨房中的物质变化
1.过渡：这些物质是一成不变的吗？你们观察过它们发生哪些变化？
预设：水会沸腾、食盐会溶解、玻璃会裂开、铁会生锈……
2.师提问：厨房里你还观察到哪些物质变化？这些变化都相同吗？
学生交流。
3.师小结：物质在不断地变化，物质的变化是不同的，有些物质变化的较快，有些物质变化的较慢。
（三）比较厨房中不同的物质变化
1.谈话：我们已经发现物质变化的速度不一样，除此之外物质的变化还有什么不同呢？
2.（播放烧开的水、冰融化、铁生锈、苹果氧化的视频）问：观察物质变化的过程，每种物质变化前后有什么相同和不同之处？
预设：温度变化、形状变化、状态变化、大小变化、颜色变化……
3.继续提问：这几种物质变化前后有产生新的物质吗？
4.师小结：烧开的水和慢慢融化的冰块这两种变化只改变了物质的温度、大小、状态等，没有产生新物质，像这样没有产生新物质的变化我们叫物理变化。铁生锈，咬过后久置的苹果，这两种变化都产生了新的物质，像这样产生新物质的变化我们叫化学变化。
通过观察和描述活动，引导学生归纳厨房中常见物质的典型特征，并根据特征推测可能的用途，渗透物质的特征决定着物质的用途的规律。
这个活动让学生经历头脑风暴，通过观察实验材料、结合生活经验，认识到厨房中的物质都在变化。同时，学生在大量的实例中会对物质变化的不同有所感触，在比较中提出问题，物质的变化有哪些不同？
学生通过高清视频观察4个典型物质变化过程，比较它们的相同和不同之处，认识到物质的变化是不同的，有的变化只改变了物质的大小、形态等，没有产生新物质，而有些变化则产生了新的物质，进而提出化学变化和物理变化的概念。
三、研讨
1.（课件出示燃放的烟花、生锈的铜狮、泡沫灭火器灭火的图片）