2018-2022北京高中合格考生物汇编
组成细胞的分子
一、单选题
12022··
．（北京高一学业考试）下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（）
A．脂质会使人发胖，不要摄入
B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用
C．食物含有基因，这些DNA片段可被消化分解
D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康
22021··DNA
．（北京高三学业考试）完全水解后，得到的化学物质是（）
A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基B．氨基酸、核苷酸、葡萄糖
C．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸D．核糖、含氮碱基、磷酸
32022··
．（北京高一学业考试）烫发时，先用还原剂使头发角蛋白中的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，
最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键，这一过程改变了角蛋白的（）
A．空间结构B．氨基酸种类C．氨基酸数目D．氨基酸排列顺序
42021··
．（北京高三学业考试）水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成（）
A．核酸B．蔗糖C．甘油D．脂肪酸
52020··
．（北京高一学业考试）烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最
后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（）
A．空间结构B．氨基酸种类
C．氨基酸D．氨基酸排列顺序
62022··
．（北京高一学业考试）一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是（）
A．水B．蛋白质C．淀粉D．糖原
72022··
．（北京高一学业考试）下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是（）
AⅢB
．苏丹染液，橘黄色．醋酸洋红液，红色
C．碘液，蓝色D．双缩脲试剂，紫色
1/9
82022··RNARNA
．（北京高一学业考试）新型冠状病毒是一种病毒。当其遗传物质完全水解后，得到的化学物
质是（）
A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基B．核糖、核苷酸、葡萄糖
C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖D．核糖、含氮碱基、磷酸
92019··
．（北京高一学业考试）下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（）
A．脂质会使人发胖，不要摄入
B．谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用
C．食物中含有DNA，这些片段可被消化分解
D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康
102022··
．（北京高一学业考试）下列元素中，构成有机物基本骨架的是（）
A．碳B．氢C．氧D．氮
二、实验题
112019··
．（北京高一学业考试）炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程
中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如下表所示。
方法提取液颜色提取液澄清度还原糖浸出程度
一浅红