茶艺师（高级）模考试题（附参考答案解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.乌龙茶香气的品质系数（权数）为________。
A、10%
B、35%
C、30%
D、30%
正确答案：B
2.茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是()。
A、补充说明
B、介绍商品的用途
C、协助挑选
D、帮助搬运
正确答案：B
3.泡茶用水要求ＰH值()。
A、小于6
B、小于5
C、小于7
D、小于8
正确答案：B
4.波兰人饮用红茶的方式曾经和()相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。
A、美国
B、苏联
C、俄罗斯
D、中国
正确答案：C
答案解析：波兰人饮用红茶的方式曾经和俄罗斯相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。在历史上，波兰与俄罗斯在文化等方面有一定交流，这种茶饮习惯的相似体现了文化传播与交融。
5.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。
A、红茶
B、珠茶
C、乌龙茶
D、花茶
正确答案：B
答案解析：毛里塔尼亚人最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。
6.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。
A、治疗肠炎
B、祛湿驱寒
C、清热解暑
D、预防感冒
正确答案：C
答案解析：将乐擂茶常在配料中加金银花、淡竹叶等，金银花和淡竹叶都有清热的功效，所以其作用是清热解暑。
7.()不是新加坡国家禁忌的颜色。
A、黑色
B、白色
C、蓝色
D、黄色
正确答案：C
答案解析：新加坡国家禁忌的颜色有黑色、黄色、白色，不包括蓝色。
8.下列()因素不会影响泡茶的水温。
A、温壶
B、茶叶冷藏
C、饮茶习惯
D、温润泡
正确答案：C
答案解析：水温主要受茶叶种类、茶叶老嫩程度、茶具材质等影响。温壶、温润泡主要影响的是茶具温度和茶叶的初步唤醒状态等，茶叶冷藏会使茶叶温度降低，从而可能影响泡茶水温。而饮茶习惯一般不会直接影响泡茶时所使用的水温。
9.在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加的调料是()。
A、花椒粉
B、胡椒粉
C、盐
D、小苏打
正确答案：D
答案解析：宫廷茶艺中，盐、花椒粉、胡椒粉等都可根据不同茶品适当添加来增加口感。而小苏打主要用于调节酸碱度等，一般不用于宫廷茶艺中增加口感，所以不适合添加的调料是小苏打。
10.茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾客的时机。
A、顾客长时间凝视商品
B、顾客坐下时
C、顾客站店门口时
D、顾客无所事事
正确答案：A
11.在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的()。
A、最底层
B、第二、三层
C、中下层
D、最上层
正确答案：B
答案解析：商品陈列中，第二、三层是消费者在购物时最容易看到和拿到商品的位置，通常被认为是最佳陈列位置。最底层需要弯腰查看，不太方便；最上层太高，拿取不便；中下层相对来说吸引力不如第二、三层。
12.喝茶注重()，是一种待客礼仪。
A、礼
B、色
C、质
D、量
正确答案：D
13.TieguanyinTeaisgrownin().
A、Longjing,Zhengjiangprovince.
B、Dongting,Hunanprovince
C、Anxi,Fujiaprovince.
D、Wuyi,Fujianprovince.
正确答案：C
答案解析：铁观音茶原产于福建泉州市安溪县西坪镇，所以铁观音茶生长在福建安溪。选项A中龙井位于浙江杭州；选项B中洞庭在湖南等地有，但不是铁观音的主产区；选项D中武夷山是大红袍等茶叶的著名产地，不是铁观音产地。
14.下列不是中式点心类的是()。
A、豆腐干
B、蛋糕
C、茶叶蛋
D、包子
正确答案：B
答案解析：蛋糕通常被认为是西式点心，包子、茶叶蛋、豆腐干都属于中式点心类。
15.茶艺师以()，即“三心”服务正面、积极的影响客人。
A、细心、真心、热心
B、耐心、真心、热心
C、细心、耐心、热心
D、细心、信心、有心
正确答案：A
16.让客人品饮与评价的形式是属于()。
A、营业型茶艺
B、生活型茶艺
C、表演型茶艺
D、养生型茶艺
正确答案：A
答案解析：营业型茶艺是为了满足顾客的品茶需求，通过让客人品饮并评价来了解顾客反馈，以提升服务质量和改进产品等，所以让客人品饮与评价的形式属于营业型茶艺。生活型茶艺注重个人日常品茶；表演型茶艺重点在于茶艺展示表演；养生型茶艺侧重于茶的养生功效等方面，均不符合题意。
17.井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质()。
A、汤色变淡，汤味待咸
B、汤色加深，汤味变淡
C、汤色加深，汤味变涩
D、汤色黑褐，汤味苦涩
正确答案：A
18.民俗茶艺文化特色主要