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食堂炊事员工作职责及安全责任合同书
【标准版合同/协议书】
甲方：**公司或**个人
乙方：**公司或**个人
签订日期：****年**月**日
签订地点：***省**市**地
食堂炊事员工作职责及安全责任合同书
甲方：_________ 铙峰小学
乙方：_____________________
学校为使“营养改善计划”工程正规进行，食堂实行自主经营，现决定招聘四名食堂工作人员，乙方主动、自愿应聘。经甲乙双方协商，达成以下协议：
一、签订时间： 年2月15日__ 年7月15日
二、甲方权利及义务：
1、提供操作间，餐饮用具，操作器具，加工的原材料，锅炉、煤、柴等物品。
2、根据相关政策、身体疾病、不服从管理、心理疾病、不良的行为卫生习惯、工作失误造成一定后果及影响的以及其他工作原因的，甲方有权随时解除合同。造成一定后果及影响的合同解除，工资全部扣除。无过错的合同解除，满一个月的，工资按照一个月的标准发放，学生考试后，老师上班生活炊事员工资按每人每日30元计发。
3、按时发放工资，统一配发工作服。工作服收取一定金额的押金（大厨500元，帮厨400元），解除合同时，工作服无人为损坏、污染或丢失的。押金悉数退还。如工作服人为损坏、污染不洗或丢失的，应照价赔偿。
三、乙方权利及义务：
1、持健康证上岗。查体及b@2费自理。对待餐饮工作认真负责，对待师生态度和蔼，同事间团结，工作合作好，按照学校安排和要求做好炊食服务工作，乙方自身安全自负。
2、上班期间根据每天实际工作量来确定，保证一日三餐按时供应，不得提前或推后。早8：00前提供温水和开水，晚上8：00前提供温水。温水、开水按时提供且注意卫生安全。
3、爱护食堂餐具和设备，节约水、电、燃料、加工原材料等物品，每餐根据就餐人数确定粮、油、肉、菜的数量进行加工，不得浪费。原材料具实由柯_老师核发，再领取。食堂餐具及其他物品不得外借。剩余饭、菜、原材料、燃料等物品无权处理，应交由柯_老师处置。
4、不折不扣的服从甲方管理，严格遵守学校的规章制度及后勤相关规定。
5、如需辞职解除合同，乙方需提前15日向甲方提交局面申请，因事因病必须向学校请假，不得无故随走。
四、乙方工资待遇及发放办法：
1、炊事班长兼大厨师月薪壹仟伍佰元（工资结构：基础工资1000元，带班费200元，绩效工资300元）
2、帮厨月薪壹仟元（工资结构：基础工资800元，绩效工资200元）
3、寒暑假不发放工资，每学期内的节假日工资不扣除。
4、发工资时间为次月十日前，每月工资经学校检查考核后
按合同要求确定发放标准。
五、乙方的其他规定及要求：
1、上班时间内请假一天扣工资20元。旷工一天扣除工资50元。迟到、早退一次扣除工资10元。
2、上班期间必须穿工作服、戴工作帽，工作期间不大声喧哗吵闹，未穿戴一次扣5元。
3、发现饭菜内有蚊、蝇、头发或不卫生的杂物一次扣6元。
4、非工作人员进入厨房内不进行阻止，发现一次扣6元。
5、开水未烧开或少烧一次扣10元。水池、打开水区域、锅炉房每天打扫卫生，每周二、周四进行消毒，未打扫、未消毒或不合格一次性扣5元。
6、食堂内做好防鼠、防蝇、防盗工作，每天做好操作间内部的卫生工作，室内地面和餐具每周一、周三、周五进行消毒，同时做好消毒记录。未打扫、未消毒或缺记录一次扣6元。
7、按照学校规定时间供应饭菜、供应开水。饭菜、开水必须卫生安全，严防食物和用水中毒事物发生，如因操作不当或因食堂内管理不到位而引发安全事故，扣除厨房四名工作人员当月全部工资。并承担全部法律责任和经济责任。烧水时需天天检查锅炉设施，发现问题早报告学校,保护好锅炉,防锅炉使用中爆炸事故发生。
8、月考就餐、会议活动就餐、按季节要求做饭菜。
9、粮、油、肉、面、菜等原材料每天由伙管员分发，根据食谱指定帮厨领取原材料。剩余物品及时交伙管员入库，不得存放食堂内。谁领库谁退库，违反一次，按照剩余物品总价格的2
倍扣除领库人员的工资。分发物和开关锁门由柯_老师负责。
10、不服从学校管理、争吵、顶撞吵骂师生的一次扣6元。
11、半年合同期满后，学校师生对炊事员进行全面考核，分档次发给100元__ 500元奖励。
六、违约责任
本合同一旦签订，双方必须遵守，不得违约，大厨违约处罚1500元，帮厨违约处罚1000元。
甲方 违约处罚同等金额。
七、特别说明：
分工：胡_：带班、炒菜、食品留样、食堂内外消毒做