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文档摘要

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学校食品卫生安全培训

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CONTENTS

目录

01

法律法规基础

02

管理职责划分

03

食品操作规范

04

卫生控制要求

05

应急处理流程

06

培训考核体系

01

法律法规基础

国家食品卫生法规体系

《学校食品安全与营养健康管理规定》

针对学校食品安全和营养健康提出具体要求，包括食品采购、储存、加工、供应等方面。

03

细化了食品安全法的相关规定，增强了可操作性。

02

《中华人民共和国食品安全法实施条例》

《中华人民共和国食品安全法》

规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等环节的食品安全要求和罚则。

01

地方食品安全管理标准

地方性食品安全法规

各地根据本地