T/CSXXXX—2025
科右中旗肉牛养殖综合技术规范
1范围
本文件规定了科右中旗肉牛养殖的养殖场环境、良种繁育、疫病防治、屠宰与分割。
本文件适用于科右中旗肉牛的养殖。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB4143牛冷冻精液
GB/T5458液氮生物容器
GB5749生活饮用水卫生标准
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB/T17238鲜、冻分割牛肉
GB/T18645动物结核病诊断技术
GB/T18646动物布鲁氏菌病诊断技术
GB/T18649牛传染性胸膜肺炎诊断技术
GB/T18935口蹄疫诊断技术
GB/T19166中国西门塔尔牛
GB/T19180牛海绵状脑病诊断技术
GB/T19477畜禽屠宰操作规程牛
GB/T19525.2畜禽场环境质量评价准则
GB/T27643牛胴体及鲜肉分割
GB/T30396牛冷冻精液包装、标签、贮存和运输
GB/T39602牛结节性皮肤病诊断技术
NY/T388畜禽场环境质量标准
NY/T561动物炭疽诊断技术
NY/T682畜禽场场区设计技术规范
NY/T906牛瘟诊断技术
NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范
NY/T1234牛冷冻精液生产技术规程
NY/T1335牛人工授精技术规程
NY/T1565冷却肉加工技术规范
NY/T2663标准化养殖场肉牛
《中华人民共和国动物防疫法》
3术语和定义
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本文件没有需要界定的术语和定义。
4养殖场环境
4.1基本要求
养殖场场地建设应符合NY/T2663的规定。
4.2场址选择与规划布局
4.2.1场址选择
4.2.1.1应按GB/T19525.2的规定对养殖场环境质量和环境影响进行评价。
4.2.1.2水源应安全、稳定，水质应符合GB5749的规定。
4.2.1.3场区占地面积应按NY/T682的规定进行规划。
4.2.2厂区布局
4.2.2.1养殖场大门入口处应设车辆及人员消毒设施，场内净道和污道应严格分开。
4.2.2.2养殖场周围及各区之间应设防疫隔离带，并配有绿化隔离带设施。
4.2.2.3规模养殖场按功能分为生活管理区、生产区及辅助区、病牛隔离区、粪污处理区及无害化处
理区。场区和生产区入口应设置消毒池（室）等消毒设施；生活管理区应设在场区上风向或侧风方向和
地势较高的地方，并与生产区保持适当距离；生产区及辅助区应位于整个养殖场中心区域，与其他区域
隔离；病牛隔离区应设在场区下风向地势较低区域；粪污处理区与无害化处理区应处于养殖场下风向地
势较低处的偏避地带。
4.3环境要求
4.3.1应坚持绿色发展理念，设定合理的草原生态保护红线，严格实施草原保护制度。
4.3.2养殖场生态环境质量及卫生控制应符合NY/T1167的规定。
4.3.3养殖场生态环境质量指标、空气环境质量指标应符合NY/T388的规定。
5良种繁育
5.1配种选择
5.1.1种公牛
5.1.1.1种公牛的外貌和生产性能应符合GB/T19166规定的种用西门塔尔牛的标准。
5.1.1.2应无传染病，体质健壮，发育良好，对环境适应性强，抗病力强。
5.1.2母牛
5.1.2.1初配母牛年龄宜为18月龄，体重380kg左右；经产母牛宜产后45d以上，健康无病。
母牛的外貌和生产性能应符合GB/T19166规定的西门塔尔牛的标准。
5.1.2.2母牛发情状态按NY/T1335规定的方法鉴定。
5.2配种方式
5.2.1自然交配
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