各类海鲜盐度和温度要求：
海鲜种类
温度要求
盐度要求
桂鱼、鲈鱼
18℃，淡水养
0‰（淡水）
膏蟹
20℃
20‰，最好干放
老虎斑、龙趸、东星斑、老鼠斑、基围虾
18℃
15‰左右，水不能浑
金鲳鱼
18-20℃
22‰
黄花鱼
20℃
20-22‰左右
海鲈鱼
16-18℃
16‰
多宝鱼
11℃
16‰
鲍鱼
15℃
18-20‰（与象拔蚌合提数据）；12-15℃，10-12%（单独提及）；12-15℃，30-33‰（低温高盐品种）
象拔蚌
15℃（与鲍鱼合提数据）；17℃（单独提及）；约-2℃（另一数据）
18-20‰（与鲍鱼合提数据）；18‰（单独提及）；24-25‰（另一数据）；30-33‰（低温高盐品种）
贝类（综合）
10℃左右
15-18‰
扇贝
无明确整体温度，盐度24-30‰
24-30‰
皮皮虾
11℃
21‰
波龙（太子蟹）
5-8℃
21‰
红帝王蟹
6-8℃
22-24‰
蓝帝王蟹
5℃
23‰
红龙、墨西哥龙、花龙、古巴龙
16-18℃
24‰
花螺
18-20℃
16-20‰
热带天鹅蛋、月亮贝
8-10℃
20-22‰，可跟帝王蟹一块养
海参
13℃
19-22‰
澳洲龙虾
夏天12-15℃，冬季18-19℃
24-26‰
小青龙（小龙虾）
17-18℃
24-26‰
三刀鱼
18-19℃
16-18‰
花蟹、珍宝蟹、梭子蟹
17-19℃
23-24‰
蛤蜊、蛏子
13-15℃
12-15‰
鲟鱼、昂刺鱼、河虾
12-15℃
0‰（淡水）
明虾、螺蛳虾、草虾
18-19℃
16-18‰
左口鱼
约-2℃
24-25‰
带子、青口
0℃
18-20‰
苏眉斑等斑类（除前面已提及斑类）
20℃左右（冬天要用恒温器）
24-26‰
加州鲈鱼
23-28℃
盐度保持在10‰以下即可
活海参（另一数据）
15℃左右
10-22‰
花蛤、香螺、文蛤
10℃
12‰左右
需要注意的是，不同来源的数据可能存在一定差异，在实际养殖过程中，还需要根据海鲜的具体品种特性、健康状况以及养殖环境等因素，灵活调整盐度和温度，同时定期检测养殖水体的盐度和温度，确保其处于适宜海鲜生长的范围内。