基本信息

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文档摘要

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做法一

原料：肋排或小排配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。做法：

锅里放适宜的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

红烧排骨(40张)

等肉变色发白后，参加酱油、料酒、糖，然后参加刚好漂浮肋排的开水。

大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

看肋排已经烧烂后，视咸淡参加适当的盐，然后改大火收汁。

最终一道美味的红烧排骨就做成了。

假设有人宠爱吃糖醋排骨的话，可以参加醋，白砂糖需要多放一些。做法二

原料：排骨，姜，葱，香料〔八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香

红烧排骨的制作

叶〕，花椒〔少许〕，盐，味精，白糖，料酒，酱油〔老抽〕。

【做法】

排骨