ICS79.120.10
CCSJ40
团体标准
T/CASMESXXXX—2024
香榧采收与加工技术规范
TechnicalspecificationsforharvestingandprocessingofChinesetorreya
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国中小企业协会发布
T/XXXXXXXX—2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4采收1
5后熟处理2
6清洗与干燥2
7分级3
8炒制3
9包装与贮藏3
I
T/XXXXXXXX—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由杭州市富阳区农业农村局提出。
本文件由中国中小企业协会归口。
本文件起草单位：杭州市富阳区农业农村局、杭州市富阳区洞桥镇人民政府、杭州榧滋味香榧专业
合作社、轻工业杭州机电设计研究院有限公司。。
本文件主要起草人：楼君、华克达、缪强、蔡晓郡、楼科勋、张慧萍、倪剑萍、滕莹、王文鹏、方
肖艳、章海英、王灵玲、张斌、华斌、倪小明、潘卢萍、陈雨姗、陈新星、王晓东、吴成坤、张国华。
II
T/XXXXXXXX—2024
香榧采收与加工技术规范
1范围
本标准规定了香榧种实的采收、脱蒲、堆制后熟、清洗晒制、分级、贮藏和炒制等技术要求。
本标准适用于榧树属植物（Torreyagrandis）榧树和香榧。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文本必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文
件。
GB/T5461食用盐
GB14881食品生产通用卫生规范
LY/T1773香榧籽质量要求
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
榧籽
香榧种实脱除假种皮后的种子。
后熟处理
种籽在一定温度、湿度状态下，通过代谢活动（主要是呼吸作用）引起单宁氧化沉淀，使单宁固化、
种衣结块，从而起脱涩、促进脱衣的作用。
4采收
4.1时间
一般在9月上中旬采收，因天气和区域不同而略有变化。
4.2原则
完熟采收。假种?开裂或假种?由绿变淡?、黄绿?为标准，假种?与果?间形成?然分离层，开
始分批采摘。
4.3方法
1
T/XXXXXXXX—2024
4.3.1分批采摘法。待植株1/3以上种实开裂或假种?由绿转淡?、黄绿?的成熟籽时开始采摘，易
分2次～3次采完，确保85%以上