2025年日语能力测试N级阅读专项试卷（美食探秘篇）
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单选题
要求：请从每个问题给出的四个选项中选出最恰当的一项，并用铅笔将答案涂在答题卡上。
1.この料理は、日本のどこの地方の名物ですか？
A.鳗鱼料理B.樱花寿司C.札幌拉面D.长崎蛋糕
2.以下哪项不是日本的传统食材？
A.鱼糕B.竹笋C.番薯D.羊肉
3.以下哪项不属于日本的酒类？
A.啤酒B.葡萄酒C.酒精D.日本酒
4.日本的哪些料理需要使用刺身？
A.寿司B.饭团C.拉面D.乌冬面
5.以下哪种食品是日本夏季的代表性美食？
A.拉面B.寿司C.冷面D.烤肉
6.日本的哪些料理使用了豆腐？
A.拉面B.寿司C.豆腐D.烧饼
7.以下哪种食品是日本的早餐？
A.寿司B.拉面C.饭团D.沙拉
8.日本的哪些料理需要使用酱油？
A.寿司B.拉面C.烧饼D.沙拉
9.以下哪种食品是日本的冬季特色美食？
A.寿司B.拉面C.冷面D.烤肉
10.日本的哪些料理使用了海胆？
A.寿司B.拉面C.冷面D.烤肉
二、多选题
要求：请从每个问题给出的四个选项中选出所有正确的选项，并用铅笔将答案涂在答题卡上。
1.以下哪些食品是日本料理的主要食材？
A.鱼类B.蔬菜C.豆腐D.猪肉
2.日本料理的特点有哪些？
A.精致B.健康营养C.口味独特D.重视食材的新鲜度
3.以下哪些料理是日本的传统美食？
A.寿司B.拉面C.天妇罗D.烧饼
4.日本料理的烹饪方法有哪些？
A.烤制B.煮制C.炒制D.蒸制
5.以下哪些食品是日本的传统甜点？
A.樱花饼B.马卡龙C.豆腐花D.年糕
6.日本料理的调味品有哪些？
A.酱油B.芝麻油C.醋D.麻婆酱
7.以下哪些食品是日本料理的常见配菜？
A.竹笋B.番薯C.豆腐D.蘑菇
8.日本料理的食材有哪些来源？
A.海洋B.农田C.山林D.野生动物
9.以下哪些食品是日本料理的夏季特色美食？
A.寿司B.拉面C.冷面D.烤肉
10.以下哪些食品是日本料理的冬季特色美食？
A.寿司B.拉面C.冷面D.烤肉
三、阅读理解
要求：请仔细阅读以下短文，然后回答问题。
日本料理，又称和食，是日本的传统美食。它以其精致、健康、营养和口味独特而著称。日本料理的烹饪方法多种多样，包括烤制、煮制、炒制和蒸制等。以下是一篇关于日本料理的短文，请根据短文内容回答问题。
日本料理的食材非常丰富，包括鱼类、蔬菜、豆腐和猪肉等。其中，鱼类是日本料理中最常见的食材之一，如寿司、刺身等。蔬菜方面，竹笋、番薯和豆腐等都是常见的食材。此外，日本料理还注重食材的新鲜度，以确保美食的品质。
在日本料理中，酱油是一种非常重要的调味品，它可以增加菜肴的香气和口感。除了酱油，芝麻油、醋和麻婆酱等也是常用的调味品。
日本料理的配菜种类繁多，包括竹笋、番薯、豆腐和蘑菇等。这些配菜不仅可以丰富菜肴的口感，还可以提供更多的营养。
（文章结束）
11.日本料理的主要烹饪方法有哪些？
A.烤制B.煮制C.炒制D.蒸制
12.日本料理中最常见的食材是哪些？
A.鱼类B.蔬菜C.豆腐D.猪肉
13.日本料理中哪种调味品非常重要？
A.酱油B.芝麻油C.醋D.麻婆酱
14.日本料理的配菜种类有哪些？
A.竹笋B.番薯C.豆腐D.蘑菇
15.日本料理注重什么？
A.精致B.健康营养C.口味独特D.重视食材的新鲜度
四、完形填空
要求：请根据文章内容，从每个问题给出的四个选项中选出最恰当的一项，并用铅笔将答案涂在答题卡上。
16.日本料理的（）使其成为世界美食的代表之一。
A.精致B.健康营养C.口味独特D.以上都是
17.以下哪项不是日本料理的烹饪方法？
A.烤制B.煮制C.炒制D.煎蛋
18.日本料理中，酱油是一种非常重要的（）。
A.调味品B.食材C.配菜D.饮料
19.以下哪种食品是日本料理的夏季特色美食？
A.寿司B.拉面C.冷面D.烤肉
20.日本料理的食材有哪些来源？
A.海洋B.农田C.山林D.以上都是
五、判断题
要求：请判断以下各题的正误，正确的写“√”，错误的写“×”，并用铅笔将答案涂在答题卡上。
21.日本料理的烹饪方法只有烤制和煮制。（