酒店经济学第六章酒店生产要素价格理论
酒店要素市场均衡的一般分析01.目录CONTANTS劳动与工资02.土地与租金03.资本与利息04.酒店经营者才能05.
酒店生产要素价格理论学习目标43211.了解酒店生产要素与生产的关系。2．理解酒店生产要素需求和供给的性质。3．理解酒店生产要素及其配置原则。4．掌握劳动、土地、资本、酒店经营者才能的价格决定机制。
1酒店要素市场均衡的一般分析
酒店要素市场均衡的一般分析一、酒店生产要素需求和供给（一）酒店生产要素及其价格酒店生产要素是指用于提供酒店服务的投入。西方经济学分配理论的核心是马歇尔的“四位一体”要素理论。英国经济学家马歇尔“四位一体”要素理论是在19世纪法国经济学家萨伊的“三位一体”要素理论（劳动的价格是工资，资本的价格是利息，土地的价格是地租）的基础上，加上企业家才能的价格形成的。这个公式概括了经济学分配的中心，即在生产中，工人提供了劳动，获得了工资；资本家提供了资本，获得了利息；地主提供了土地，获得了地租；企业家提供了企业家才能，获得了正常利润。简言之，各种生产要素都可以根据自己在生产中所作出的贡献而获得相应的报酬。例如，一家新酒店，它需要服务员的时间（劳动）、酒店所处的实际空间（土地）、酒店房间、客房和餐饮的设施设备、计算机设备（资本）和管理者的管理（企业家才能）。酒店生产要素的分类如表6-1所示。
酒店要素市场均衡的一般分析一、酒店生产要素需求和供给
酒店要素市场均衡的一般分析一、酒店生产要素需求和供给（二）酒店生产要素市场与服务市场服务市场和酒店生产要素市场是相互依存相互制约的。酒店作为服务的提供者需求要素而供给服务，酒店生产要素的所有者则供给要素而需求服务。酒店在生产要素市场上买进要素时付出的价款形成要素所有者的收入，同时也构成服务的成本；生产要素的所有者出卖要素取得的收入成为酒店出卖其服务的收益的源泉。服务的价格是由服务的需求和供给共同决定的。同样，生产要素的价格是由生产要素的需求和供给共同决定的。服务市场与要素市场供求曲线如图6-1所示。
酒店要素市场均衡的一般分析一、酒店生产要素需求和供给
（三）酒店要素需求与供给的性质1.酒店生产要素需求的性质（1）酒店生产要素的需求来自酒店。酒店对生产要素的需求的目的是用它生产出各种服务，追求利润。（2）酒店生产要素的需求是派生的需求。酒店购买要素不像消费者购买商品那样是为了直接满足消费的需要，而是为了用要素来提供服务以供应市场。（3）酒店生产要素的需求是联合的需求。酒店生产要素的需求不仅是一种派生的需求，也是一种联合的需求（jointdemand）或相互依存的需求。酒店要素市场均衡的一般分析一、酒店生产要素需求和供给
2.影响酒店生产要素需求的主要因素(1)市场对产品的需求及产品的价格。酒店所提供服务价格的高低决定了其收入，生产要素所产出的产品价格越高，酒店得到的收入越多，对要素的需求也就越大；反之，则越小。(2)生产技术状况。对生产要素的需求还受生产技术状况的影响。因为生产要素往往不是单独发生作用，而是相互发生作用的。(3)生产要素本身价格。生产要素本身价格高，则生产成本高；反之，则生产成本低。只有在比较成本与收入后，酒店才能决定对生产要素的需求。酒店要素市场均衡的一般分析一、酒店生产要素需求和供给
3.酒店生产要素供给的性质酒店生产要素供给是指在不同报酬下，生产要素市场上所提供的要素数量。生产要素的供给来自个人或家庭，负责向酒店提供各种生产要素，并获得相应的酬劳。市场上提供四种主要生产要素：劳动、资本、土地与企业家才能。其价格分别为工资、利息、地租和正常利润。一般来说，如果某种生产要素的价格提高，这种生产要素的供给就会增多；如果某种生产要素的价格降低，这种生产要素的供给就会减少，其供给数量与价格呈同方向变化。酒店要素市场均衡的一般分析一、酒店生产要素需求和供给
（一）一些符号的含义及其相互关系（1）边际生产力（marginalproductivity,MP）,是指在其他条件不变的情况下，追加的最后一个单位的生产要素所增加的产量或收益。MP=dQ/dF其中，F代表生产要素。（2）边际产品价值(valueofmarginalproduct,VMP)，是指价格与边际产品的乘积。VMP=MP·P（3）边际产品收益(revenueofmarginalproduct,MRP)，是指厂商每增加一单位某种生产要素所增加的产品所带来的收益，它等于边际产品与边际收益的乘积，即MRP=MP·MR二、酒店使用生产要素的原则酒店要素市场均衡的一般分析
MRP≥VMP，推导过程如下：TR=P(Q)·QMRP=MP·dTR/dQ=MP·d［P(Q)·Q］/dQ=MP·［P(Q)+Q·dP(Q)/dQ］=MP·P(Q)+M