第30页，共48页，星期日，2025年，2月5日光合细菌营养价值菌体成分（%）粗蛋白65.45氨基酸组成%赖氨酸4.3~5.1粗脂肪7.18组氨酸1.8可溶性糖20.31丙氨酸11.0~13.0粗纤维2.78亮氨酸8.5~8.8灰分4.28精氨酸4.5~5.5B族维生素组成μg/gB112天冬氨酸9.7~11.1B250苏氨酸6.6~7.4B65丝氨酸5.2~5.5B1221谷氨酸10.7~12.8菸酸125胱氨酸0泛酸30酪氨酸2.4~2.9叶酸60苯丙氨酸3.9~4.5生物素65脯氨酸5.2~5.5色素mg/g细菌叶绿素64.5甘氨酸9.0~10.1总类胡萝卜素34.8缬氨酸6.2~6.8蛋氨酸0.8~2.8异亮氨酸3.7~4.7色氨酸++第31页，共48页，星期日，2025年，2月5日光合细菌在水产上的应用功效：阴雨天可用可以作为水质净化剂（清水），降解有机污染物富含营养物质，作为动物饵料添加剂含有多种免疫促进因子，提升机体免疫能力目前产品剂型以水剂为主，通常活菌含量为108cfu/ml第32页，共48页，星期日，2025年，2月5日乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，厌氧或者兼性厌氧生长，Ph3-4.5仍可生长繁殖目前应用的乳酸菌主要是来源于乳酸杆菌属、乳酸链球菌属和双歧杆菌属的近30种的微生物我国农业部允许用作饲料添加剂的乳酸菌有:干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸片球菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌乳酸菌（Lacticacidbacteria，LAB）第33页，共48页，星期日，2025年，2月5日第34页，共48页，星期日，2025年，2月5日乳酸菌在水产上的应用功效促进动物生长调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡产生多种抑菌物质，防治胃肠道感染、提高机体免疫力产品剂型有粉剂和水剂，活菌含量一般为109cfu/ml第35页，共48页，星期日，2025年，2月5日水产微生态制剂基础马青山第1页，共48页，星期日，2025年，2月5日Contents基本知识1常用菌及其功能特点234产品开发流程简介影响微生态制剂作用的因素第2页，共48页，星期日，2025年，2月5日微生物个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称原核生物：细菌、放线菌、支原体、衣原体等真核生物：霉菌、酵母菌、微藻等非细胞形态生物：病毒、噬菌体等第3页，共48页，星期日，2025年，2月5日微生物观察40物镜×10目镜（结晶紫染色）20物镜×10目镜（直接观察）小球藻（直径5微米）巨大芽孢杆菌（直径0.6微米）0.5μm第4页，共48页，星期日，2025年，2月5日微生态制剂相关概念20世纪初诺贝尔奖获得者，俄国的免疫学大师——梅契尼可发现了对抗细菌感染的一种机制（嗜菌作用）他发现巴尔干半岛保加利亚人喝发酵奶和他们的长寿有直接联系，并于1906年首先提出“肠道菌有益论”的理论第5页，共48页，星期日，2025年，2月5日随着研究的深入,益生菌的定义在不断的变化——1965年Lilly等第一次提出微生态制剂概念，指添加于动物饲料中有助于肠道菌丛平衡并促进动物生长的微生物1991年，对益生菌的定义作了补充:“益生菌是以活菌形式提供补充，通过促进肠道微生物的平衡对宿主产生有益影响”2001年，世界卫生组织(WHO)及美国食品和农业组织(FAO)专家组的定义，益生菌是指适量给予对宿主健康有益的一些活的微生物但经研究发现，死菌体细胞成分或代谢产物也具有与活菌相同的生理功能微生态制剂相关概念第6页，共48页，星期日，2025年，2月5日目前通常认为:益生素(Probiotics)是指某种微生物制剂或发酵制品能通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过改善肠道营养与菌群平衡对宿主产生有益的生理作用,它通过定殖作用改变宿主某一部位菌群的组成,从而产生有利于宿主健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物微生态制剂相关概念第7页，共48页，星期日，2025年，2月5日水产微生态制剂微生物第8页，共48页，星期日，2025年，2月5日水产微生物养殖环境中，微生物是生态系统的平衡和稳定的关键因素，物质循环、能量流动！分解粪便、残饵，降解有害物质；拮抗病原微生物，平衡菌群。第9页，共48页，星期日，2025年，2月5日水产微生态制剂是利用水产动物体内或养殖水体中的有益微生物或促进物质经特殊加工工艺而形