基本信息

---

下载

文档摘要

---

畜产品营养功能评价与开发考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估学生对畜产品营养功能评价与开发相关知识的掌握程度，包括营养评价方法、功能成分分析、产品开发策略等，以促进学生对畜产品营养学理论与实践的结合。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.畜产品中，哪种营养成分是构成动物机体组织的主要成分？（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种物质不属于必需氨基酸？（）

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.苏氨