文明用餐题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.用餐时，正确使用餐具的方法是（）
A.随意挥舞餐具
B.轻拿轻放
C.用筷子指人
答案：B
2.进入餐厅后，首先应该做的是（）
A.大声喧哗
B.找座位坐下
C.直接去取食物
答案：B
3.用餐结束后，餐具应该（）
A.留在桌上不管
B.随意扔到垃圾桶
C.放到指定位置
答案：C
4.排队取餐时，应该（）
A.插队
B.按顺序排队
C.推挤前面的人
答案：B
5.吃饭时，嘴里有食物（）
A.可以大声说话
B.不宜说话
C.想说就说
答案：B
6.当服务员为你服务时，应该（）
A.不理不睬
B.说谢谢
C.提出无理要求
答案：B
7.发现食物有问题，应该（）
A.大吵大闹
B.与工作人员礼貌沟通
C.直接倒掉
答案：B
8.自助餐取餐时，哪种做法正确（）
A.多拿浪费
B.按需取量
C.只挑贵的拿
答案：B
9.在餐厅咳嗽或打喷嚏时，应（）
A.对着餐桌
B.用纸巾或手肘遮挡
C.不管不顾
答案：B
10.与长辈一起用餐，应该（）
A.先动筷子
B.等长辈先动筷子
C.随意开吃
答案：B
二、多项选择题（每题2分，共10题）
1.文明用餐的行为包括（）
A.保持安静
B.不浪费食物
C.主动清理桌面
答案：ABC
2.餐厅里应该遵守的礼仪有（）
A.尊重他人
B.爱护环境
C.遵守秩序
答案：ABC
3.以下哪些属于不文明用餐行为（）
A.敲打餐具
B.随地吐痰
C.浪费食物
答案：ABC
4.参加正式宴会时，正确的做法有（）
A.穿着得体
B.按时到达
C.随意离席
答案：AB
5.用餐过程中，正确的沟通方式有（）
A.轻声交谈
B.不谈论令人不适话题
C.打断别人说话
答案：AB
6.去餐厅吃饭，需要注意（）
A.遵守餐厅规定
B.注意个人卫生
C.可以大声喧哗
答案：AB
7.以下哪些是文明使用餐具的做法（）
A.不把餐具当玩具
B.正确使用餐具夹取食物
C.用餐具比划
答案：AB
8.自助餐文明用餐要点有（）
A.多次少量取餐
B.不占位
C.随意丢弃食物
答案：AB
9.宴请客人时，要注意（）
A.提前安排好座位
B.照顾客人饮食喜好
C.忽视客人感受
答案：AB
10.在学校食堂用餐，应该做到（）
A.排队有序
B.文明礼让
C.吃完不收拾
答案：AB
三、判断题（每题2分，共10题）
1.在餐厅可以随意插队取餐。（×）
2.吃饭时细嚼慢咽是文明的表现。（√）
3.用餐时可以将脚放在餐桌上。（×）
4.为了显示大方，自助餐可以多拿食物。（×）
5.与朋友聚餐时，大声说笑很正常。（×）
6.咳嗽时对着餐桌没关系。（×）
7.用餐后主动清理桌面是文明行为。（√）
8.参加宴会迟到一会儿没关系。（×）
9.用筷子在菜里翻来翻去是不文明的。（√）
10.文明用餐只需要自己吃得开心就行。（×）
四、简答题（每题5分，共4题）
1.简述文明用餐的重要性。
答案：文明用餐能展现个人素养，营造和谐用餐氛围，避免浪费食物，还能维护餐厅秩序与环境卫生，促进人际交往。
2.列举两条在餐厅需要注意的礼仪细节。
答案：排队取餐时不插队；用餐时不大声喧哗；不随意敲打餐具等，任写两条即可。
3.自助餐如何做到文明用餐？
答案：按需取量，多次少量；不浪费食物；用餐后将餐具放指定处；取餐时不推挤、不占位。
4.正式宴会上有哪些基本的文明用餐要求？
答案：穿着得体，按时到达；等长辈或主人示意后开始用餐；轻声交谈，不随意离席；正确使用餐具。
五、讨论题（每题5分，共4题）
1.讨论在家庭聚餐中如何引导孩子文明用餐。
答案：家长言传身教，用餐时保持良好仪态；提前讲解用餐礼仪；孩子做得好及时表扬；发现问题温和纠正，让孩子养成文明用餐习惯。
2.谈谈餐厅里不文明用餐行为对他人和环境的影响。
答案：不文明行为影响他人用餐心情，破坏和谐氛围；浪费食物造成资源浪费；大声喧哗、随意丢弃垃圾等破坏餐厅环境，影响公共秩序。
3.讨论在学校推广文明用餐的有效措施。
答案：开展文明用餐主题班会宣传教育；设置监督岗对不文明行为提醒纠正；评选文明用餐班级或个人进行表彰；营造文明用餐校园文化氛围。
4.假如你在餐厅遇到不文明用餐行为，会怎么做？
答案：礼貌提醒对方注意文明，如轻声说“请您注意一下用餐礼仪”等；若对方不听，可向餐厅工作人员反映，让其来处理，维护良好用餐环境。