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文档摘要

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合理膳食与人体安康

食物不仅是人类生存的最根本需要，也是国家稳定和社会进展的永恒主题。吃饭是再也寻常不过的事，然而人类通过漫长的历程才从“吃饱求生存”进展到懂得“吃好求安康”。然而随着改革开放、经济的腾飞，人民生活水平不断提高，居民膳食构造发生巨大变化。过去物资短缺、食物单调，想吃的东西买不到，现在商品琳琅满目，很多人却不知道该如何选择、应当怎么吃了。

一、吃什么和怎么吃关系着身体的安康

人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物；其次类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等；第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品；第四类是蔬菜、水果；第五类是油脂。食