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文档摘要

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果蔬实习报告

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篇一：果蔬实习报告前言：

《果蔬加工学》阐述了：果蔬加工的根底理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用。内容丰富、颖，理论性和有用性兼顾，反映了果蔬加工的现状与进展动态。可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科生教材，也可供科研、生产部门的争论人员和工程技术人员参考。随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得其比同行业更先于意识到这点，所以各种环节都格外的标准。给我们食品专业的学生指明白方向，是我们的良师益友。作为马上走出学校的