2024年2月国家公共营养师考试题与答案（附解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.气和血的关系是()。
A、气能生血
B、气为血之母
C、血为气之帅
D、气属阴,血属阳
正确答案：A
答案解析：气能生血，气的运动变化是血液生成的动力，气能参与、促进血液的生成。营气和津液是化生血液的主要物质基础，而营气和津液的生成离不开气的推动和气化作用。气能行血，气的推动作用是血液运行的动力。气能摄血，气对血液有统摄作用，使血液正常循行于脉管之中，而不逸出脉外。血为气之载体，气存于血中，赖血之运载而达全身。气属阳，血属阴，气与血的关系可概括为“气为血之帅，血为气之母”。B选项气为血之母表述不全面。C选项血为气之帅错误，应为气为血之帅。D选项气属阳，血属阴，但这不是气和血关系的准确概括。
2.泌尿系统是由()所组成的。
A、肾、肾小管、膀胱、尿道
B、肾、输尿管、膀胱、尿道
C、肾、肾盂、输尿管、膀胱
D、肾、输尿管、膀胱和生殖器
正确答案：B
答案解析：泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。肾脏是形成尿液的器官，输尿管将尿液输送至膀胱，膀胱储存尿液，尿道则将尿液排出体外。选项A中肾小管是肾单位的组成部分，不是泌尿系统的独立组成器官；选项C缺少尿道；选项D中的生殖器不属于泌尿系统。
3.谷类蛋白质含量一般为()
A、7%~12%
B、20%~36%
C、﹤1%
D、10%~20%
正确答案：A
答案解析：谷类蛋白质含量一般在7%~12%。如常见的小麦、水稻、玉米等谷类食物，其蛋白质含量多处于这个范围。
4.核黄素能()的说法是错误的.
A、参与烟酸的代谢
B、参与体内生物氧化与能量代谢
C、参与上皮的正常生长与分化
D、参与铁的转运
正确答案：D
答案解析：核黄素参与体内生物氧化与能量代谢，参与上皮的正常生长与分化，参与烟酸的代谢，但不参与铁的转运。铁的转运主要与转铁蛋白等有关。
5.哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入()。
A、20g
B、15g
C、10g
D、25g
正确答案：A
6.由一至四颈神经前支组成的()形成忱大神经和膈神经。
A、腰丛
B、颈丛
C、骶丛
D、臂丛
正确答案：B
答案解析：颈丛主要由第1～4颈神经的前支组成，其分支包括枕大神经和膈神经等。臂丛由第5～8颈神经的前支和第1胸神经的前支组成；骶丛由腰骶干（由第4、5腰神经前支组成）以及全部骶神经和尾神经的前支组成；腰丛由第12胸神经前支的一部分、第1～3腰神经前支和第4腰神经前支的一部分组成。
7.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于().
A、维生素B12
B、叶酸
C、维生素B2
D、维生素C
正确答案：D
答案解析：维生素C具有较强的还原性，能将亚硝酸盐还原，从而阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺。维生素B12、叶酸、维生素B2没有这种阻断作用。
8.下列关于壮族人风俗习惯正确的是()。
A、单手递送食物
B、有客来访,主人不亲自出面,让座、递烟、双手捧茶
C、在客人面前大声说话
D、双手递送食物
正确答案：D
答案解析：壮族人在递物时讲究用双手，而不是单手，A选项错误，D选项正确；有客来访时，主人通常会热情接待，亲自出面，让座、递烟、双手捧茶等，B选项错误；在客人面前应注意礼貌，不大声喧哗，C选项错误。
9.孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是()
A、防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响
B、防止出生低体重
C、防骨骼发育异常
D、防畸形
正确答案：A
答案解析：当孕早期孕妇呕吐严重完全不能进食时，从静脉补充葡萄糖150g以上，主要是为了防止因饥饿使脂肪分解产生酮体，酮体对胎儿早期脑发育有不良影响。补充葡萄糖可减少酮体生成，保障胎儿脑发育的营养需求。防止出生低体重主要与孕期营养整体摄入及胎儿生长发育多方面因素有关，单纯补充葡萄糖150g以上并非主要防止出生低体重的关键；防骨骼发育异常和防畸形与补充葡萄糖并无直接关联。
10.下肢部按摩的作用是()。
A、对于膝关节病、下肢发凉等具有很好的保健作用
B、改善下肢血液循环,消除下肢酸软沉重和疲劳等
C、以上都是
D、以上都不是
正确答案：C
答案解析：下肢部按摩一方面对于膝关节病、下肢发凉等具有很好的保健作用，另一方面能改善下肢血液循环，消除下肢酸软沉重和疲劳等，所以A和B选项的内容都正确，即以上都是。
11.凡没有归属()的腧穴,因有奇效,故称经外奇穴。
A、十二经和冲脉、带脉
B、任、督两脉
C、十二经和任、督二脉
D、十二经
正确答案：C
答案解析：经外奇穴是指既不属于十二经脉，也不属于任、督二脉的腧穴，这些穴位具有特殊的治疗作用，疗效显著，故称经外奇穴。
12.蛋白质是人体必需的营养素,