基本信息

---

下载

文档摘要

---

食源性疾病知识试题附答案

一、单项选择题（每题5分，共75分）

您的科室：

()

()

以下哪种细菌是引起食源性疾病最常见的病原菌之一？?

A.结核杆菌

B.金黄色葡萄球菌(正确答案)

C.破伤风杆菌

D.肺炎链球菌

答案解析：金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界，可污染食品并产生肠毒素，是食源性疾病的常见病原菌。

2、肉毒杆菌毒素中毒主要影响哪个系统？

A.消化系统

B.呼吸系统

C.神经系统(正确答案)

D.循环系统

答案解析：肉毒杆菌毒素是一种神经毒素，主要作用于神经系统，导致肌肉麻痹。

3、食用未煮熟的四季豆易中毒，因其含有哪种物质？

A.龙葵素

B.秋水仙碱