国家公共营养师模拟题含参考答案
一、单选题（共72题，每题1分，共72分）
1.减肥期间,脂肪组织分解所释放的脂肪酸,不能作为()能量使用
A、肝
B、肾
C、脑
D、肌肉
正确答案：C
2.菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度.
A、食品价格
B、食品耐贮藏期限
C、食品变质率
D、食品保洁程度
正确答案：B
3.()位于内踝尖正下缘凹陷处。
A、昆仑
B、照海
C、太溪
D、公孙
正确答案：B
4.核黄素能()的说法是错误的.
A、参与体内生物氧化与能量代谢
B、参与烟酸的代谢
C、参与铁的转运
D、参与上皮的正常生长与分化
正确答案：C
5.人体游离上肢骨由()组成。
A、肱骨、锁骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌指骨
B、肱骨、肩胛骨、尺骨、桡骨、掌骨、指骨
C、肱骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌骨、指骨
D、肱骨、锁骨、肩胛骨、桡骨、尺骨、手骨
正确答案：C
6.青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是()
A、维生素C
B、叶酸
C、尼克酸
D、硫胺素
正确答案：A
7.下面处于负氮平衡的是().
A、正常成年人
B、青少年
C、孕妇
D、烧伤病人
正确答案：D
8.老刘日摄取350g碳水化合物,碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则老刘全天摄取的总热量为()Kcal
A、2099
B、2253
C、2110
D、2154
正确答案：D
9.下列关于肾俞穴主治错误的是()。
A、头昏
B、不孕
C、水肿
D、呕吐
正确答案：D
10.维生素C的摄取为()时,一般不引起高尿酸尿症。
A、1g
B、5g
C、10g
D、3g
正确答案：A
11.某高效发现教师H剽窃论文,你认为学校对H应该采取的处理方式是().
A、将其开除
B、批评教育就可以了
C、要其公开道歉,再给他一个改过自新的机会
D、鉴于以往管理较松,这次暂不追究H的责任,把重点放在改进制度上
正确答案：D
12.()是股四头肌的主要功能。
A、维持人体直立,屈大腿,伸膝关节
B、维持人体直立,伸大腿,伸膝关节
C、维持人体直立,外展大腿,伸膝关节
D、维持人体直立,内收大腿,伸膝关节
正确答案：A
13.我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是()
A、《食品添加剂使用卫生标准》
B、《食品添加剂卫生管理办法》
C、《食品添加剂生产企业卫生规范》
D、《中华人民共和国食品卫生法》
正确答案：D
14.气海穴的主治作用有()。
A、心悸、失眠、盗汗
B、咳嗽、气喘、胸肋胀满
C、腰酸背痛、四肢麻木
D、小腹痛、崩漏、遗尿、遗精、月经不调
正确答案：D
15.在每日膳食中,鲜蔬菜类食物宜多选()。
A、绿叶蔬菜
B、豆荚菜
C、瓜果类
D、根茎菜
正确答案：A
16.痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为()
A、氨基酸易溶解在汤中
B、脂肪易分解?
C、嘌呤易溶解在汤中
D、汤中无机圤含量高?
正确答案：C
17.成年人椎骨为()。
A、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶骨l块,尾椎1块
B、颈椎8个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个
C、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,尾椎45个
D、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个
正确答案：A
18.下肢后侧部按摩部分操作顺序是拿揉臀部及下肢后侧()按压环跳、承扶、殷门、委中、承山穴。
A、滚臀部及下肢后侧
B、按揉常用足部反射区
C、搓、推、按、叩足底
D、拔伸趾关节
正确答案：A
19.命门穴的应用最准确的是()。
A、用于四肢冰冷、失眠、多梦等
B、用于阳痿、遗精、带下、痛经等
C、用于遗尿、月经不调、腰脊强痛、畏寒等
D、用于阳痿、遗精、带下、遗尿、月经不调、腰脊强痛等
正确答案：D
20.介绍项目时,内容要()。
A、简单、全面,让宾客充分了解按摩保健的特点
B、简单、明了,突出按摩保健的特点
C、详细、明了,突出按摩保健的特点
D、详细、明确,让宾客充分了解按摩保健的特点
正确答案：B
21.地仓穴的主治作用是()。
A、咳嗽、气喘
B、口角歪斜、流涎
C、腹胀、腹痛、下利清谷
D、腰背疼痛
正确答案：B
22.中脘穴位于()。
A、位于前正中线上,脐上1.5寸处
B、位于前正中线上,脐上4寸处
C、位于前正中线上,脐上3寸处
D、位于前正中线上,脐上2寸处
正确答案：B
23.行礼时,保健调理师要双手轻轻重叠,置于两腿()。
A、胸前
B、前方中央处
C、后侧
D、两侧
正确答案：B
24.维生素E又叫生育酚,其中活性最强的是()
A、Β生育酚
B、γ生育酚
C、δ生育酚
D、α生育酚
正确答案：D
25.职业道德就是同人们的职业活动紧密联