基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全检验与分析食品检验工（高级）考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品理化检验

要求：请根据所给食品理化检验知识，完成以下10道选择题。

1.下列哪种物质属于食品添加剂？

A.食盐

B.食糖

C.维生素

D.食品包装材料

2.食品中常见的防腐剂有：

A.酒精

B.食盐

C.食糖

D.维生素

3.食品中常见的抗氧化剂有：

A.维生素E

B.维生素C

C.食盐

D.食糖

4.食品中常见的漂白剂有：

A.硫磺

B.漂白粉

C.食盐

D.食糖

5.食品中常见的着色剂有：

A.硫磺

B