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文档摘要

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2025年食品检验工高级食品安全检测报告推广考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全基础知识

要求：判断以下各题的正确性，正确请打“√”，错误请打“×”。

1.食品安全是指食品不会对消费者造成危害，包括化学性、物理性和生物性危害。（）

2.食品污染物包括化学污染物和生物污染物。（）

3.食品添加剂是为了改善食品的色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。（）

4.食品中微生物污染主要包括细菌、真菌、病毒等。（）

5.食品包装材料不得含有有害物质，以免对人体造成危害。（