粮储局面试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.粮食仓储管理的核心目标是（）
A.减少粮食损耗B.提高仓库利用率C.降低仓储成本D.确保粮食质量安全
2.以下哪种粮食害虫对小麦危害较大（）
A.玉米象B.谷蠹C.赤拟谷盗D.以上都是
3.粮食水分检测常用的方法是（）
A.烘干法B.蒸馏法C.滴定法D.比色法
4.粮库常用的熏蒸剂是（）
A.磷化铝B.敌敌畏C.马拉硫磷D.溴甲烷
5.低温储粮的温度范围一般是（）
A.0-15℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃
6.粮情检测系统主要监测的内容不包括（）
A.温度B.湿度C.虫害D.粮食价格
7.粮食入库时的主要检验项目不包括（）
A.杂质含量B.色泽气味C.脂肪酸值D.蛋白质含量
8.下列不属于粮库安全管理制度内容的是（）
A.防火制度B.防盗制度C.人员培训制度D.粮食销售制度
9.粮堆通风的主要目的是（）
A.降低粮温B.排除异味C.均衡水分D.以上都是
10.储备粮轮换的原则是（）
A.推陈出新B.确保质量C.降低成本D.以上都是
答案：1.D2.D3.A4.A5.A6.D7.D8.D9.D10.D
多项选择题（每题2分，共10题）
1.影响粮食安全储存的因素有（）
A.温度B.湿度C.虫害D.微生物
2.粮库常用的储粮技术有（）
A.低温储粮B.气调储粮C.化学防治D.机械通风
3.粮食质量检验的项目包括（）
A.容重B.水分C.杂质D.不完善粒
4.粮库防火的措施有（）
A.配备消防器材B.严禁烟火C.定期检查电气设备D.控制火源
5.粮食仓储管理的基本任务包括（）
A.确保粮食数量准确B.保证粮食质量完好C.降低粮食损耗D.合理规划仓库布局
6.以下属于粮食仓储设施设备的有（）
A.仓库B.输送机C.通风机D.电子秤
7.粮食仓储信息化建设包括（）
A.粮情监测系统B.库存管理系统C.物流配送系统D.远程监控系统
8.粮库安全管理中，人员安全防护措施有（）
A.配备防护用品B.进行安全培训C.制定应急预案D.限制人员进入
9.粮食在储存过程中可能发生的变化有（）
A.发热B.霉变C.陈化D.虫害繁殖
10.粮库日常管理工作包括（）
A.粮情检查B.仓库清洁C.设备维护D.出入库管理
答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABD8.ABC9.ABCD10.ABCD
判断题（每题2分，共10题）
1.粮食仓储中，只要控制好温度，就不会发生虫害。（）
2.气调储粮主要是通过改变粮堆中的氧气和二氧化碳浓度来抑制害虫和微生物。（）
3.粮食入库后不需要再进行质量检验。（）
4.粮库的通风设备只在夏季使用。（）
5.储备粮可以随时进行轮换销售。（）
6.粮食水分含量越高，越容易储存。（）
7.粮库工作人员不需要进行专业培训。（）
8.磷化铝熏蒸后不需要通风散气。（）
9.粮堆的温度分布是均匀的。（）
10.粮库的信息化建设对提高管理效率有重要作用。（）
答案：1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√
简答题（每题5分，共4题）
1.简述粮库机械通风的作用。
答案：机械通风可降低粮堆温度，均衡粮堆水分，排除粮堆异味，抑制害虫和微生物生长，改善储粮环境，减少粮食发热、霉变等情况发生，确保粮食安全储存。
2.粮食入库前需要做哪些准备工作？
答案：要清理仓库，确保无杂质、无虫害；检查仓库设施设备是否完好，如门窗、通风设备等；准备好检验仪器和计量设备；制定入库计划，明确入库流程和人员分工。
3.简述粮食质量检验的重要性。
答案：能准确判断粮食质量状况，保障消费者食用安全。为粮食收购、储存、销售等环节提供质量依据，合理定价。有助于及时发现问题粮，采取措施防止损失扩大，维护市场秩序。
4.粮库安全管理主