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泓域学术/专注课题申报、专题研究及期刊发表

农村居民饮食习惯对碳足迹的直接与间接影响

说明

由于不同地区的农业生产方式、消费习惯和交通条件不同，农村食物消费的碳足迹在空间上呈现显著的区域差异。偏远地区由于交通不便、生产方式较为传统，往往伴随着较高的碳足迹。而经济发达的地区，由于技术应用较广泛，运输和生产环节的碳排放相对较低。地方性资源的使用和环境条件的差异性，也为不同地区的碳足迹特征提供了多样的面貌。

随着农村居民生活水平的提高，食物消费结构发生了显著变化。肉类和乳制品的消费增加导致了食物碳足迹的上升。相较之下，植物性食物的消费较少，碳足迹较低。随着消费者健康意识的提高，食物消费的绿色转