课程标准1、了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步；2、认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。原始农业：是指人类社会早期最原始、最简陋的农耕生产。原始社会和奴隶社会大致属于这个时期现代农业：是现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业。传统农业：是在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。第3课现代食物的生产、储备与食品安全2026届高三历史一轮复习选择性必修二

【农业集约化】是在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，靠提高单位面积产量增加农产品的总量。产业化：以市场为导向，实现种养加、供产销、农工商一体化的经济运营方式。

一、食物生产的现代化（1）背景（条件）：1.农业生产现代化①工业革命推动了机器的发明和使用②科学技术的进步③政府的支持和推广

（2）过程：?启动：工业革命以来，大机器生产逐渐应用于农业生产,推动着传统农业向现代农业的转变；?建立：20世纪中叶,欧美各国完成了农业机械化.建立起高度集约的现代农业；1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。?发展：20世纪后期技术进步：一大批优良品种有成推广，优质高效化肥广泛应用。设施农业：以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。经营模式：大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式。19世纪初，德国人J.李比希研究植物生长与某些化学元素间的关系。他在1840年阐述了农作物生长所需的营养物质是从土壤里获取的，他确定了氮、钙、镁、磷和钾等元素对农作物生长的意义，并预言农作物需要的营养物质将会在工厂里生产出来。不久，他的预言就被证实。④21世纪初农作物的播种、收割、加工由人工化向自动化转变

①农业机械现代化（4）表现：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。条件：特点：美国—大型为主；法国—中型为主；日本—小型为主；中国—大、中、小型相结合各国国情不同，农业机械的规模不同。影响：大大提高了工作效率；推动农作物播种、收割与加工从人工化向自动化转变。

成就美国1930年，利用杂交技术培育出_______新品种。1930年，利用杂交技术培育出_______新品种。墨西哥1941年培育出________新品种。1941年培育出________新品种。菲律宾20世纪60年代培育出的__________在东南亚推广。20世纪60年代培育出的__________在东南亚推广。中国杂交水稻制种技术不断取得突破。2014年，“________________________”创世界纪录。意义意义杂交水稻（4）表现：②杂交育种技术进步20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新发展。玉米小麦中国超级杂交水稻提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。

2.畜牧业的现代化①养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和自动化②生产规模大型化3.渔业的现代化①捕捞渔具日趋现代化②水产养殖向工厂化、机械化和集约化经营发展；?从淡水养殖向海水养殖发展

项目传统农业现代农业农具动力生产技术生产目的使用肥料作物品种经营模式物质循环传统农业与现代农业手工和畜力工具；人力、畜力和自然力等机械化工具为主；石油和电力等直接经验现代科技自给自足商品化天然有机肥料化学肥料、大量使用农药农家原有品种人工培育品种个体小农为主,生产单元也是消费单元。大型农场、养殖场，,集约经营为主,需要一个强大的科技和工业体系支撑内循环,农产品初加工外循环,农产品深加工,产业链延长,贸工农一体化生产

?突出特征：机械化、集约化、产业化?高效率与高效益相结合?农业现代化与工业化城市化相伴发展；④农业从业人员大幅度下降；⑤农业在经济结构中的比重大幅度下降。①提高农业生产率和农作物产量，保障食品供应，为人类消除饥饿做出重大贡献；?有效促进农业人口向非农转移，有利于整个国民经济发展；?有利于建立合理的农业生态结构和产业结构。④饮食方式与饮食观念的更新变化；⑤有利于促进生态保护和可持续发展。4、农业现代化的意义：3、农业现代化特点：

二.食物储备技术的进步1.粮食储备技术（1）传统粮食储备技术：（2）现代粮食储备技术：①原始社会利用地窖和陶器存储余粮。②古代社会：粮仓的储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能。出现大型粮仓（如含嘉仓）①20世纪以来，科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步；?20世纪50年代美国已经使用