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文档摘要

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2025年食品卫生学检验食品检验工初级考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物学

要求：掌握食品微生物学的基本概念、微生物在食品中的生长条件、常见食品微生物种类及其危害。

1.下列哪项不是食品微生物学的研究内容？

A.食品微生物的种类

B.食品微生物的生长条件

C.食品微生物的繁殖方式

D.食品微生物的遗传学

2.下列哪种微生物是引起食物中毒的主要病原体？

A.酵母菌

B.肉毒杆菌

C.酵母

D.毛霉

3.食品中常见的有害微生物有哪些？

A.金黄色葡萄球菌

B.枯草芽孢杆菌

C.铜绿假单胞菌

D.以