基本信息

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文档摘要

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酒店商品与物资管理

酒店商品与物资管理制度

一、总则

1.目的：为加强酒店商品与物资管理，确保酒店运营所需物资的合理采购、存储、使用和销售，提高物资使用效率，降低成本，保障酒店的正常运转，特制定本制度。

2.适用范围：本制度适用于酒店内所有商品与物资的管理活动，包括但不限于客房用品、餐饮食材、办公用品、工程维修物资、销售商品等。涉及的部门包括采购部、仓库管理部门、各使用部门以及销售部门等。

3.管理原则：遵循“计划采购、合理储备、高效使用、规范销售”的原则，实现物资管理的科学化、规范化和精细化，以满足酒店经营和服务需求。

二、采购管理

1.采购计划制定

-各部门应根