幸运咖啡培训试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.幸运咖啡的招牌咖啡是（）
A.拿铁B.美式C.卡布奇诺D.焦糖玛奇朵
2.幸运咖啡的咖啡豆主要来自（）
A.巴西B.哥伦比亚C.埃塞俄比亚D.以上都有
3.制作一杯标准拿铁，牛奶与浓缩咖啡的比例是（）
A.1:1B.2:1C.3:1D.4:1
4.幸运咖啡店内咖啡豆烘焙程度一般是（）
A.浅度B.中度C.深度D.极深度
5.以下哪种糖是幸运咖啡常用的（）
A.白砂糖B.冰糖C.果糖D.红糖
6.幸运咖啡中杯的容量大约是（）
A.300mlB.400mlC.500mlD.600ml
7.幸运咖啡品牌创立于（）
A.2017年B.2018年C.2019年D.2020年
8.清洁意式咖啡机冲泡头的频率是（）
A.每天B.每周C.每月D.每季度
9.幸运咖啡的品牌理念是（）
A.高品质低价咖啡B.高端奢华咖啡C.便捷速溶咖啡D.传统手工咖啡
10.制作冰咖啡时，冰块与咖啡的比例大致是（）
A.1:1B.1:2C.2:1D.3:1
多项选择题（每题2分，共10题）
1.幸运咖啡的产品线包括（）
A.咖啡饮品B.茶饮品C.甜品D.小吃
2.以下属于幸运咖啡经典系列咖啡的有（）
A.拿铁B.澳白C.摩卡D.脏脏咖啡
3.幸运咖啡常用的牛奶类型有（）
A.全脂牛奶B.脱脂牛奶C.低脂牛奶D.植物奶
4.影响咖啡口感的因素有（）
A.咖啡豆品种B.烘焙程度C.冲泡方法D.水质
5.幸运咖啡门店需要准备的清洁用品有（）
A.清洁剂B.抹布C.扫把D.消毒水
6.制作咖啡时可能用到的工具包括（）
A.磨豆机B.拉花缸C.咖啡秤D.温度计
7.幸运咖啡的营销策略有（）
A.线上线下结合B.推出联名款C.会员制度D.限时优惠活动
8.以下哪些是咖啡师需要具备的技能（）
A.熟练操作咖啡机B.精通拉花技巧C.了解咖啡豆知识D.良好的沟通能力
9.幸运咖啡对咖啡豆品质把控的环节有（）
A.采购B.储存C.烘焙D.冲泡
10.幸运咖啡的目标客户群体主要有（）
A.上班族B.学生C.咖啡爱好者D.中老年人
判断题（每题2分，共10题）
1.幸运咖啡所有咖啡豆都是自己种植的。（）
2.制作浓缩咖啡时，粉压得越紧越好。（）
3.幸运咖啡可以随意调整饮品配方比例。（）
4.清洗咖啡杯时，用热水冲洗即可，无需使用清洁剂。（）
5.咖啡的最佳饮用温度是60-70摄氏度。（）
6.幸运咖啡的会员积分可以直接兑换饮品。（）
7.浅度烘焙的咖啡豆酸味更重。（）
8.制作拿铁拉花时，牛奶泡沫越厚越好。（）
9.幸运咖啡门店不需要对设备进行定期维护。（）
10.不同产地的咖啡豆风味基本相同。（）
简答题（每题5分，共4题）
1.简述幸运咖啡制作一杯拿铁的基本步骤。
答：磨豆，将适量咖啡豆磨成粉；填压，把咖啡粉填进冲泡手柄并压实；萃取，用咖啡机萃取浓缩咖啡；打发牛奶，将牛奶打发至合适状态；最后将牛奶倒入浓缩咖啡中，可适当拉花。
2.幸运咖啡如何保证咖啡豆的新鲜度？
答：采购新鲜优质咖啡豆，储存时注意防潮、避光、密封；烘焙根据需求适量进行；门店合理控制库存，先进先出；冲泡时按标准流程，减少咖啡豆暴露时间。
3.请说明清洁意式咖啡机的重要性。
答：清洁意式咖啡机可防止咖啡渣、油脂残留滋生细菌，影响饮品卫生；能保证咖啡机正常运行，避免堵塞、故障；还可维持咖啡原有风味，提升品质和顾客体验。
4.简述幸运咖啡品牌吸引顾客的独特之处。
答：提供高品质低价咖啡，让更多人能享受；有丰富产品线，满足多样需求；不断推新口味、联名款；线上线下结合，购买便捷；营造舒适消费环境。
讨论题（每题5分，共4题）
1.谈谈幸运咖啡在市场竞争中面临的挑战及应对策略。
答：挑战有同行竞争激烈，如其他平价咖啡品牌。应对策略可加强品牌建设，突出特色；持续创新产品，提升品质；优化服务，拓展线上线下销售渠道，吸引更多顾客。
2.假设你是幸运咖啡店长，如何提高门店业绩？
答：加强员工培训，提升服务质量；根据周边顾客需