食物多样性06食养有道
目录Contents02能量适宜规律进餐
目录
Contents
03主食定量08自我管理
04积极运动
05食物多样性
糖尿病的食养原则与建议
食物多样养成和建立合理膳食习惯
食物多样
养成和建立合理膳食习惯
定期营养咨询，提高血糖控制能力
能量适宜控制超重肥胖和
能量适宜
控制超重肥胖和预防消瘦
主食定量
优选全谷物和
低血糖生成指数食物
合理加餐，促进餐后血糖稳定
成人糖尿病患者
成人糖尿病患者食养原则和建议
合理选择应用食药物质
积极运动改善体质和胰岛素敏感性清淡饮食
积极运动
改善体质和胰岛素敏感性
限制饮酒，预防和延缓并发症
食物多样性
养成和建立合理膳食习惯
膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心，应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。
食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。种类丰富多样的膳食应由五大类食物组成：
1.谷薯类，包括谷类(含全谷物)、薯类与杂豆；
2.蔬菜和水果；
3.动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋、奶；
4.大豆类和坚果；
5.烹调油和盐。
25%
25%
谷物及淀粉类
非淀粉蔬菜类
奶类250~300毫升
奶类
250~300毫升
肉禽鱼蛋类
食物多样小方法
食物多样小方法主食要定量，碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好，水果要限量。
食物多样小方法
餐餐都应有蔬菜，每天应达500g,深色蔬菜一半以上。天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉。减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，控制盐、糖和油的使用量。
进餐顺序要调整：建议先吃菜肉，最后吃主食，有利于血糖的
控制。
能量适宜
控制超重肥胖和预防
特别注重保持
体重在理想范围
蛋白质15%～20%消瘦膳食能量体是体重管理也是血糖控制的核心。推荐糖尿病患者膳食能量的三大营养素占总能量比分别为：
蛋白质
15%～20%
脂肪20%～
脂肪
20%～35%
碳水化合物45%～60%
肥胖患者减重后可以改善胰岛素抵抗、改善血糖控制。
合并消瘦或营养不良的糖友们，可通过增加膳食能量、蛋白质
的供给，结合抗阻运动，增加体重，达到和维持理想体重。老龄患者应特别注意预防肌肉衰减并保持健康体重。
主食定量
常见主食GI一览表
优选全谷物和低血糖生成指数食物
高白米饭GI=90混合燕麦片即食燕麦粥GI=83GI=79
高
白米饭
GI=90
混合燕麦片即食燕麦粥GI=83GI=79
白馒头GI=87
糯米饭GI=87
GI
烙饼GI=80棍子面包GI=90大米粥
烙饼
GI=80
棍子面包GI=90
大米粥GI=69
蒸土豆GI=65
煮芋头GI=53
玉米片
玉米片白面包
GI=79GI=77
GI=73血糖生成指数(GI)是衡量食物对血糖影响的相对指标，选择低GI食物有利于餐后血糖控制。
GI=73
中养麦面条GI=59小米粥GI=60玉米碴粥
中
养麦面条GI=59
小米粥GI=60
玉米碴粥Gl=51
荞麦馒头GI=67
燕麦粥GI=55
GI=65
大麦Gl=25
通心面
GI=45
白面挂面GI=55
GI=55
芹菜猪肉包GI=39
绿豆
GI=27
GI
红豆黑米饭GI=62
低煮山药Gl=52
低
GI
意大利面GI=48玉米饼
意大利面
GI=48
玉米饼
GI=46
GI=51
降低GI小方法
注意搭配
主食一般都属于中高升糖指数食物，搭配低升糖指数的蔬菜、蛋白质，可以延缓餐后血糖的升高。
减少加工
减少精加工食品，粗粮不要细做，
主食吃干不吃稀，吃蔬菜水果时
不要加工成糊状或榨汁。
注意总量
低Gl≠低热量、低碳水。低GI食
物过量，也可导致碳水化合物及
热量的超标，一般建议根据身高、
体重、性别、年龄、活动量、应
激状况制定个体化能量标准，避
免总摄入量超标。
推荐的进餐顺序为
汤、蔬菜、肉类、主食。即首先
是喝一碗清汤，然后进食蔬菜类
食物，再进食肉类食物，最后进
餐主食，主食吃干不吃稀，主副
食有稍许的时间间隔，干湿分离，
有利于降低升糖指数，控制餐后
血糖。
01
01改善体质和胰岛敏感性
运动可以增加骨骼肌细胞膜上葡萄糖转运蛋白(GLUT-4)的数量，增加骨骼肌细胞对葡萄糖的摄取，改善骨骼肌细胞的胰岛素敏感性，平稳血糖。
糖尿病患者可在餐后运动，每周至少5
天，每