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文档摘要

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禽类屠宰加工技术创新与产业升级考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对禽类屠宰加工技术创新与产业升级的理解和掌握程度，考察考生在理论知识、实际操作和行业发展趋势等方面的综合能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.禽类屠宰加工过程中，通常使用的屠宰方法是：（）

A.机械屠宰

B.手工屠宰

C.电击屠宰

D.混合屠宰

2.禽类屠宰加工中，以下哪种设备用于羽毛和绒毛的去除？（）

A.水浴脱羽机

B.热风脱羽机

C.