二、乙烯的生理效应和应用促进：促进解除休眠，地上部和根的生长和分化，不定根形成，叶片和果实脱落，某些植物的花诱导形成，两性花中的雌花的形成，开花，花和果实衰老，果实成熟，茎增粗，萎焉。抑制：抑制某些植物开花，生长素转运，茎根的伸长生长。第94页，共147页，星期日，2025年，2月5日乙烯所特有的“三重反应”乙烯对植物生长的典型效应是：抑制茎的伸长生长、促进茎的横向增粗及茎的偏上生长（即使茎失去负向地性）这就是乙烯所特有的“三重反应”。第95页，共147页，星期日，2025年，2月5日偏上性生长把番茄植株放在含有乙烯的空气中，数小时后，由于叶片的叶柄上方比下方生长快，叶柄向下弯曲，这个现象叫叶柄的偏上性生长。这是乙烯的特殊作用，反应是可逆的。除去乙烯后，植株又可恢复正常生长。第96页，共147页，星期日，2025年，2月5日应用乙烯是气体，应用不便。其代用品是乙烯利（液体乙烯）。在pH＞4.1分解释放出乙烯。主要在以下几方面应用：1、果实催熟和改善品质：2、促进次生物质排出：橡胶树、漆树、印度紫檀。3、促进开花：菠萝（IAA），提早采收。第97页，共147页，星期日，2025年，2月5日补充：催红剂催红剂学名叫“乙烯利”。如果葡萄颜色都是紫色的，没有青色，品尝口感差，就应该是“催红剂”惹的祸。乙烯利（乙烯磷）是优质高效植物生长调节剂,一分子乙烯利可以释放出一分子的乙烯，具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。第98页，共147页，星期日，2025年，2月5日1、促进雌花分化黄瓜苗龄在1叶1心时各喷1次药液，浓度为200-300毫克/千克，增产效果相当显著。2、促进果实成熟番茄催熟，可采用涂花梗、浸果和涂果的方法。西瓜用100-300毫克/千克乙烯利溶液喷洒已经长足的西瓜，可以提早5-7天成熟，增加可溶性固形物1%-3%，增加西瓜的甜度，促进种子成熟，减少白籽瓜。3、促进植株矮化4、打破休眠第99页，共147页，星期日，2025年，2月5日在2005年，国家标准化管理委员会出台的《中华人民共和国国家标准GB2763》中，对农作物表面乙烯利的最大残留量也做出了相关规定。该标准列出，在芒果等一些热带及亚热带水果中，乙烯利的最大残留量不能超过2mg/kg。只要不超过这一限度，那就是合法的。而有商家表示，他们平时亦会在芒果当造时保存大量芒果以作果汁及果汁相关出品之用，只要控制好温度，譬如冷库保存，或者以电热毯、适量乙烯利升温，已经可以控制芒果的成熟度。不过在运用乙烯利之后，芒果表面必须清洗干净。第100页，共147页，星期日，2025年，2月5日反季西红柿最好别生吃根据乙烯利的特点，乙烯利使用后有3天的安全间隔期，3天后一般视为安全，但菜农如果在喷了乙烯利后，在两天内西红柿即采摘运到市场上市，乙烯利就可能残留，进入市民菜篮子，喜欢生吃西红柿的市民则可能吃到乙烯利。此外，不规范使用，也可能导致西红柿不成熟，不成熟的西红柿内最终营养成分尚未形成，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高，食用后对人体有害无益。催红剂残留过高会致癌、诱发孩子早熟。第101页，共147页，星期日，2025年，2月5日第五节脱落酸
(abscisicacidABA)脱落酸（abscisicacidABA）是指能引起芽休眠、叶子脱落和抑制生长等生理作用的植物激素。脱落棉幼铃――由F.T.Addicott命名为脱落素II。桦树叶――休眠素（dormin）从22kg秋天的干槭树叶提取得到260μg结晶，后确定为同一种物质。第102页，共147页，星期日，2025年，2月5日一、脱落酸的化学结构和分布（一）脱落酸的结构特点ABA是以异戊二烯为基本单位的倍半萜酸。分子式：C15H20O4，分子量264.3。（p192，图8-26）1′位上为1个不对称C原子，有2种旋光异构体。天然的主要为右旋（＋）-ABA，又写作（S）-ABA。人工全成的为外消旋。第103页，共147页，星期日，2025年，2月5日（二）ABA的分布1、脱落酸存在于全部维管植物中，苔类和藻类植物中含有半月苔酸（化学性质与ABA相近）。2、高等植物各器官和组织中都有脱落酸。在正常条件下组织中ABA含量很低，一般为10～50ng/gFW。在成熟前将要脱落的器官和进入休眠的器官中含量较高，在逆境条件下ABA含量会迅速增多。第104页，共147页，星期日，2025年，2月5日维管植物（vascularplant）有维管系统（vascularsystem）的植物，即具