第4节能量的获得
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课程标准课标解读
1.知道呼吸作用的含义，理解有机物的氧化分解
解读1:描述人体呼吸时气体交换的场所和过程,知
是生命活动所需能量的来源。
道呼吸作用为人体内能量的供应提供了必要的条
2.列举人体及植物进行无氧呼吸的实例，比较其
件，常见题型为选择题，难度较小。
与有氧呼吸的异同点，了解人类应用微生物发酵
解读2:在不同环境中生活的动物获得能量的方式
进行生产的例子。
与具有的呼吸器官，常见题型为选择题，难度较
3.了解常见生物的呼吸器官并举例说明在不同环
小。
境中生活的动物获得氧气的方式不同。
知识精讲
知识点01获得能量的途径
食物中的营养物质经消化吸收空气中的氧气经呼吸，通过循环系统到达体细胞。这些物质最
终要在体细胞内经历复杂的呼吸作用，才能实现为人体各项生命活动提供能量。
（一）有氧呼吸
(1)呼吸作用:指在细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程。
(2)有氧呼吸:指在氧气的参与下，有机物的分解较为彻底，并释放出较多能量的呼吸作用方
式。有氧呼吸是自然界中大多数生物进行呼吸作用的主要方式，通常所说的呼吸作用就是指
有氧呼吸。
(3)在一般情况下，人体每天进行各种生命活动所需的能量大多来源于糖类，也有一部分来源
于脂肪，极少数来源于蛋白质。
（二）无氧呼吸
(1)概念:细胞在缺氧的条件下，将糖类等有机物分解成未彻底氧化的产物，释放出少量能量
的过程称为无氧呼吸。
(2)动物(包括人)的无氧呼吸:动物组织细胞在缺氧的情况下，糖类会在相关酶的作用下分解为
乳酸，并释放出少量的能量。当大量的乳酸在肌肉组织里堆积时，就会有肌肉酸痛的感觉。
文字表达式为:
酶
葡萄类――→乳酸＋能量（少量）
(3)高等植物的无氧呼吸:高等植物在缺氧(如水淹)的情况下，也能进行短时间的无氧呼吸，糖
类被分解为酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量。文字表达式为:
酶
葡萄类――→酒精+二氧化碳＋能量（少量）
(4)微生物的无氧呼吸:有些微生物能长期进行无氧呼吸，微生物的无氧呼吸称为发酵。人们
可以利用微生物的发酵作用来生产食品。
【能力拓展】
①由糖类、脂肪和蛋白质的分解产物可推知:糖类和脂肪所含的元素相同，两者都是由C、H、
O三种元素组成的，而蛋白质中除含有C、H、0三种元素以外，还含有N等元素。
②三种供能物质供能的顺序为糖类、脂肪、蛋白质，即人体一般先利用糖类氧化供能，在糖
类相对不足的情况下会消耗脂肪，在脂肪相对不足的情况下会消耗蛋白质。
无氧呼吸
(1)无氧呼吸是对机体能量需求的一种暂时性补充。
(2)一般来说，进行无氧呼吸的生物中，动物体内产生乳酸，植物体内产生酒精，但是也有特
例，如马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜叶和玉米胚等在进行无氧呼吸时产生乳酸。
(3)微生物进行的无氧呼吸又叫做发酵，根据无氧呼吸的产物不同，微生物的发酵方式也不
同。如无氧呼吸产生酒精的发酵称为酒精发酵，无氧呼吸产生乳酸的发酵称为乳酸发酵。
【即学即练】（2020九上·椒江月考）如图是酵母菌呼吸作用示意图，下列说法正确的是
1
()
A.利用酵母菌在条件Y下进行的呼吸可进行酿酒B.酵母菌在条件X下进行的呼吸被称为
发酵
C.物质a是水，物质b是二氧化碳D.等量葡萄糖在条件X下比在条件Y下产
生的能量多
【答案】B
【解析】A、利用酵母菌在条件X（无氧）下进行的呼吸可进行酿酒，A不符合题意；
B、酿酒要用到酵母菌