第2章细胞的分子组成;教学目标

1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。

2.举例说出脂质的主要种类和作用。

3.举例说出糖类和脂质的相互转化。

4.关注糖类、脂肪等的过量摄人对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。;可能是饥饿时血糖降低，大脑因供能不足

而发生功能性障碍。;;想一想：你熟悉的糖有哪些呢？;糖种类;根据是否能被水解及水解成单糖的数量将糖类分为：;分类;种类;(2)二糖：;麦芽糖的合成和水解;;包括淀粉、纤维素、糖原、几丁质。其中淀粉、纤维素、糖原的基本构成单位都是葡萄糖。;淀粉;纤维素;;种类;淀粉;糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么?;将下列糖填入下列集合中：;划分依据;糖类;(1)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀()

(2)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质()

(3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充();2.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是

A.蔗糖和麦芽糖属于二糖，糖原是植物体内重要的储能物质

B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.葡萄糖、果糖、半乳糖都具有还原性，但元素组成不同

D.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀;吃糖多了会变胖，为什么？;;二、细胞中的脂质;②脂肪的形成:;a.甘油部分简单，且不可变化。;二、细胞中的脂质;二、细胞中的脂质;功能3.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。;说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？;二、细胞中的脂质;①元素:;苍天，我天天吃素，怎么还长得这么肥？;食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来;为什么大部分的人胖起来相对容易，而减肥却比较困难？;(1)苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色()

(2)脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中()

(3)磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分();3.下列关于脂质的叙述正确的是

A.磷脂由C、H、O、N四种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的

主要成分

B.性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调

节作用

C.大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固

D.胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要摄入;4.(多选)科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的是

A.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的O元素

B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子

C.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存

D.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以

大量转化;细胞中常见的脂质;下节课见！