ICS67.120.20
X18
团体标准
T/CAIxxx-2021
地理标志产品白洋淀鸭蛋
Productofgeographicalindication-Baiyangdianduckeggs
（征求意见稿）
2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施
中国农业国际合作促进会发布
T/CAI104-2020
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件的附录A为规范性附录。
本文件的附录B和C为资料性附录。
本文件由安新县鸭蛋制品行业协会提出。
本文件由中国农业国际合作促进会归口。
本文件起草单位：安新县鸭蛋制品行业协会、河北白洋淀生态食品开发有限公司。
本文件主要起草人：邢立学。
I
T/CAIxxx-2021
1范围
本文件规定了地理标志产品白洋淀鸭蛋的定义、保护范围、自然环境、分类、技术要求、试验
方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本文件适用于地理标志产品白洋淀鸭蛋系列产品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于
本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB1886.20食品添加剂氢氧化纳
GB2721食用盐
GB2749蛋与蛋制品
GB2760食品添加剂使用标准
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品微生物学检验总则
GB4789.2食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T4789.19蛋与蛋制品检验
GB5009.3食品中水分的测定
GB5009.6食品中脂肪的测定
GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T5009.47蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
GB/T5009.116畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定
GB5009.228食品中挥发性盐基氮的测定
GB5461食用盐
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718预包装食品标签通则
GB29210食品添加剂硫酸铜
GB14881食品生产通用卫生规范
NY/T658绿色食品包装通用准则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
白洋淀鸭蛋Baiyangdianduckeggs
在白洋淀鸭蛋地理标志保护区域范围内的本地鸭，生产的鸭蛋。
1
T/CAIxxx-2020
3.2
白洋淀咸鸭蛋Baiyangdiansaltedduckeggs
在地理标志保护范围内的本地鸭所产的蛋经挑选后为原料蛋，采用传统与现代技术进行加
工而成的，具有特定品质的咸鸭蛋。
3.3