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文档摘要

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辣椒下胚轴不定根发生：分子与环境调控的深度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

辣椒（CapsicumannuumL.）作为茄科辣椒属一年生或多年生草本植物，是全球范围内广泛种植的重要蔬菜和香料作物。辣椒不仅在饮食领域扮演着关键角色，是众多菜肴中不可或缺的调味食材，为人们带来独特的味觉体验，还具有丰富的营养价值和一定的药用价值。在营养方面，辣椒富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素、辣椒素等多种营养成分，其中维生素C的含量在蔬菜中名列前茅，对增强人体免疫力、抗氧化等具有重要作用。从药用价值来看，辣椒素具有抗炎、镇痛、促进新陈代谢等功效，在医药和保健品领域的应用潜力逐渐受到关注。

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