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淮扬菜系,倒是耳熟很重要么？

中国菜系素来就有八大风味，四大菜系的分类。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。很多标志性大事的宴会都是淮扬菜唱主角。

淮扬菜系,哪个淮哪个扬啊？

淮扬菜是长江中下游〔扬子江〕、淮河中下游的代表风味。扬州是淮扬菜的中心和发源地。淮扬菜系,有什么好吃的？

淮扬菜格外讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精巧，味道醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，留意鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套